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香蕉和大枣为什么混合吃的味道像SHI一样?你还吃过哪些味道奇葩的组合?

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香蕉和大枣为什么混合吃的味道那么恶心?是里面的什么物质发生反应了吗?那么是不是就可以通过发生反应的物质推断出类似的SHI一样的搭配了?

或者你还吃过哪些味道奇葩的组合?

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评论 (17) 只看楼主

热门评论

  • 2017-09-25 06:21 最后一片叶子 只看Ta

    你怎么知道像shi一样

    来自果壳网移动版
    [22] |
  • 2017-09-25 13:23 axiang 只看Ta

    http://news.sina.com.cn/s/wh/2017-09-25/doc-ifymfcih4532702.shtml

    @cici_25902 快来看,实验党来了。很长,仅放结论部分。

    为什么会这么恶心!

      臭,也有不同的分类。臭鸡蛋发酵的臭和鱼虾腐烂的臭显然不是一类臭,前者由含硫化合物引起,后者由胺类化合物引起。比如臭鸡蛋是因为放出了硫化氢,而不可描述的液体腥味则是因为含有N,N‘-双(3-氨基丙基)-1,4-丁二胺(俗称精胺)

      香蕉和枣一起吃究竟发生了什么化学反应?遗憾的是本人生物化学考得最差,所以下面对香蕉和枣的分析部分基本是瞎猜的。

      香蕉果肉中主要含有多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素等营养成分,并且含有几乎一切氨基酸。而枣的果肉中除多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素之外,还含有丰富的有机酸、三萜和核苷。从pH的结果也可以看出,枣比香蕉的酸性强得多,pH约在4左右。

      会不会是因为枣中的酸和香蕉中的某些东西反应,产生了臭味?我们取了几种不同的酸,加入香蕉汁中试试

      加了酸之后,感觉激发出了更浓郁的香蕉香气,并没有闻到恶心的臭味……看来枣子中的酸并不是臭味的决定性因素呢。至于香蕉和别的东西一起吃会不会恶心?别的东西和枣一起吃会不会恶心?希望我的先驱性实验能启发后人开展进一步的研究!

      我国是香蕉和枣的原产国,也是世界上种植它们历史最悠久的国家之一。《庄子》有云:“轻用民死,死者以国量乎泽若蕉,民其无如矣。”这里的蕉应该是用香蕉纤维做成的织物。《诗经·豳风·七月》有云:“八月剥枣,十月获稻。”吃个枣还要剥,可以说古人的吃法是非常精致了(误)。

      我们看看香蕉和冬枣在当代的产地。

      AMAZING!自然就是如此神奇,让这两个会毁灭人类的物种永世不得相见!然而随着我国经济的不断发展以及物流行业的飞速进步,越来越多的人可以体验到这极致的组合。

      如果一个山东大汉找了一个海南软妹子,大汉说:“亲爱的来吃一口我们沾化特产的冬枣!”妹子说:“老公先尝尝我带来的热带香蕉!”……

      四、小结

      本文基于微博上有人香蕉和枣一起吃会臭得看到走马灯这一描述,以“臭不臭、怎么更臭、为什么臭”的三步走框架设计了系列实验,给出了这种恶心味道的明确描述,优化了最极致的臭的配方,为后人的作死尝试给出了开创性的数据支持,并对其臭的原因进行了粗浅的探索。希望读者看完本文后能理性体验、科学试臭,也期待大家戒蕉戒枣,为祖国健康工作五十年!

    [7] |
  • 2017-09-28 12:29 o十二o 只看Ta

    今年冬枣卖不掉 所以就有了这谣言 还有一大帮人去尝试去拍视屏 反正我试了没啥特别的

    [6] |

全部评论

  • 1楼
    2017-09-25 06:21 最后一片叶子 只看Ta

    你怎么知道像shi一样

    来自果壳网移动版
    [22] |
  • 2楼
    2017-09-25 06:25 idlebreeze 只看Ta

    你指的味觉还是嗅觉还是视觉?

    [0] |
  • 3楼
    2017-09-25 09:50 吾饿不坐 只看Ta

    楼主怎么知道shi的味道的?

    [1] |
  • 4楼
    2017-09-25 09:52 jkd__405 只看Ta

    同问楼主怎么知道屎的味道

    [1] |
  • 5楼
    2017-09-25 13:23 axiang 只看Ta

    http://news.sina.com.cn/s/wh/2017-09-25/doc-ifymfcih4532702.shtml

    @cici_25902 快来看,实验党来了。很长,仅放结论部分。

    为什么会这么恶心!

      臭,也有不同的分类。臭鸡蛋发酵的臭和鱼虾腐烂的臭显然不是一类臭,前者由含硫化合物引起,后者由胺类化合物引起。比如臭鸡蛋是因为放出了硫化氢,而不可描述的液体腥味则是因为含有N,N‘-双(3-氨基丙基)-1,4-丁二胺(俗称精胺)

      香蕉和枣一起吃究竟发生了什么化学反应?遗憾的是本人生物化学考得最差,所以下面对香蕉和枣的分析部分基本是瞎猜的。

      香蕉果肉中主要含有多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素等营养成分,并且含有几乎一切氨基酸。而枣的果肉中除多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素之外,还含有丰富的有机酸、三萜和核苷。从pH的结果也可以看出,枣比香蕉的酸性强得多,pH约在4左右。

      会不会是因为枣中的酸和香蕉中的某些东西反应,产生了臭味?我们取了几种不同的酸,加入香蕉汁中试试

      加了酸之后,感觉激发出了更浓郁的香蕉香气,并没有闻到恶心的臭味……看来枣子中的酸并不是臭味的决定性因素呢。至于香蕉和别的东西一起吃会不会恶心?别的东西和枣一起吃会不会恶心?希望我的先驱性实验能启发后人开展进一步的研究!

      我国是香蕉和枣的原产国,也是世界上种植它们历史最悠久的国家之一。《庄子》有云:“轻用民死,死者以国量乎泽若蕉,民其无如矣。”这里的蕉应该是用香蕉纤维做成的织物。《诗经·豳风·七月》有云:“八月剥枣,十月获稻。”吃个枣还要剥,可以说古人的吃法是非常精致了(误)。

      我们看看香蕉和冬枣在当代的产地。

      AMAZING!自然就是如此神奇,让这两个会毁灭人类的物种永世不得相见!然而随着我国经济的不断发展以及物流行业的飞速进步,越来越多的人可以体验到这极致的组合。

      如果一个山东大汉找了一个海南软妹子,大汉说:“亲爱的来吃一口我们沾化特产的冬枣!”妹子说:“老公先尝尝我带来的热带香蕉!”……

      四、小结

      本文基于微博上有人香蕉和枣一起吃会臭得看到走马灯这一描述,以“臭不臭、怎么更臭、为什么臭”的三步走框架设计了系列实验,给出了这种恶心味道的明确描述,优化了最极致的臭的配方,为后人的作死尝试给出了开创性的数据支持,并对其臭的原因进行了粗浅的探索。希望读者看完本文后能理性体验、科学试臭,也期待大家戒蕉戒枣,为祖国健康工作五十年!

    [7] |
  • 6楼
    2017-09-25 15:02 cici_25902 只看Ta
    引用@axiang 的话:http://news.sina.com.cn/s/wh/2017-09-25/doc-ifymfcih4532702.shtml@cici_25902 快来看,实验党来了。很长,仅放结论部分。...

    好有献身精神,心疼实验人员3秒

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  • 7楼
    2017-09-25 15:22 羊肉泡魔_张掖 只看Ta
    引用@cici_25902 的话:好有献身精神,心疼实验人员3秒

    为什么我心疼的是实验人员的舍友呢?

    还有,为啥我要在上班时间看这篇稿子,憋着笑好痛苦!

    另外,我想尝试一下怎么办?有没有什么办法阻挠我一下?

    [0] |
  • 8楼
    2017-09-25 16:14 cici_25902 只看Ta
    引用@羊肉泡魔_张掖 的话:为什么我心疼的是实验人员的舍友呢?还有,为啥我要在上班时间看这篇稿子,憋着笑好痛苦!另外,我想尝试一下怎么办?有没有什么办法阻挠我一下?

    跟着你的心走,去尝试吧!甚至你可以试一下其他奇葩搭配

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  • 9楼
    2017-09-25 16:15 Veny.Grains 只看Ta

    亲测,是生螃蟹的味道。


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  • 10楼
    2017-09-28 11:28 在火之星 只看Ta

    看的我也想试试了。。。2333

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  • 11楼
    2017-09-28 12:29 o十二o 只看Ta

    今年冬枣卖不掉 所以就有了这谣言 还有一大帮人去尝试去拍视屏 反正我试了没啥特别的

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  • 12楼
    2017-09-28 13:22 吾饿不坐 只看Ta

    水果店已推出套餐

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  • 13楼
    2017-09-30 12:25 firstrose 只看Ta
    引用@axiang 的话:http://news.sina.com.cn/s/wh/2017-09-25/doc-ifymfcih4532702.shtml@cici_25902 快来看,实验党来了。很长,仅放结论部分。...

    这个实验有一个缺陷:没有在容器里面混合香蕉和冬枣。

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  • 14楼
    2017-10-03 15:42 我为果壳续一秒 只看Ta

    据说是某几种烯醛导致的

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  • 16楼
    2017-10-03 20:13 combok 只看Ta

    西瓜沾酸萝卜汁。。。。

    宴席后夹起果盘上的西瓜来吃

    不幸西瓜中途掉下来了

    味道很复杂

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  • 17楼
    2017-10-07 10:58 Cheshire52 只看Ta

    半熟的香蕉放进冲淡了的脱脂奶粉里捣了两下……又酸又涩像呕吐物……之后放了几块煮土豆进去补救,结果变成一大碗……

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  • 18楼
    2017-10-09 12:33 ykokia 只看Ta
    引用@o十二o 的话:今年冬枣卖不掉 所以就有了这谣言 还有一大帮人去尝试去拍视屏 反正我试了没啥特别的

    是这个操作吗

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