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#二次元料理の复现报告# 阿松--豆丁太的关东煮(外二则)

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立冬一过,冷空气一场接着一场,寒风萧瑟的天气里就该吃些暖暖的食物,今次就来煮一锅热腾腾的关东煮吧~

其实之前已经复刻过关东煮了,不过十月番的阿松又把馋虫勾出来了,毕竟关东煮在这个季节更具吸引力呢~

最喜欢关东煮的豆丁太,如今也有了自己的屋台~

记得第一季的时候还把空松抓来特训,虽然并没有教给什么实质性的东西~

虽然都是一串串在汤底里慢煮而成,和我天朝的麻辣烫不同,关东煮是原生于霓虹国的煮物料理;关东煮的雏形是平安时代就出现的田乐豆腐,白色的豆腐串在竹签上烤制就好像身着白衣脚踩高跷的田乐舞(一种祈福舞蹈)艺人因此得名;最初的田乐豆腐是仅仅用盐调味的烤豆腐,到了室町时代食材的种类就丰富起来还会选用茄子或魔芋之类的,并且会在烤好的食材上涂抹浓厚的味噌酱以增添风味,称之为味噌田乐;到了快餐业兴盛的江户时代,出现了可以事先煮好无需等待就可以吃到的炖煮田乐并迅速流行起来,也就是我们如今吃到的关东煮了~

因为被馋到了,今次准备的材料比较丰富:魔芋、鱼糕制品、鸡蛋、章鱼等等,依自己喜好准备就好;当然,关东煮最重要的还是汤头,柴鱼片和昆布熬煮成出汁加入酱油、味淋调制而成就是经典日式汤底;至于做法还是比较简单的,将食材依次放进汤头中慢慢炖煮入味就可以了(注意不要煮沸),具体的操作之前有讲过所以这里不就赘述了(点这里)~

而豆丁太的关东煮则是作者赤冢不二夫的儿时回忆为原型,那时一串只要5円的关东煮却也是难得的美味,所以豆丁太的关东煮被设定为清淡的关西口味,而经典三个一串的搭配则依次为魔芋、炸豆腐丸、鸣人卷~

不过TV版里似乎都变成魔芋、鸡蛋和竹轮了~

更喜欢味付玉子,所以这里就按TV版的来了,不过竹轮有点太长我给换成了牛蒡鱼卷~

记得阿松第一季的片尾是在各种关东煮上用黄芥末绘制的,非常有趣~

芥末松们也都非常可爱呢~

于是也试着画了一下,不过空间没有算好,最后没地儿画椴松了 T-T

然后,因为食材备的比较多,顺便COS了一下春药之灵里面田所惠的关东煮~

一口大小,适合一边看剧一边当零嘴呢O(∩_∩)O~~

不过要展现药效最好还是要选颜值高些的,欧吉桑什么的果然有点接受不能啊....

记得当时小慧用的主材应该是鹌鹑蛋,我这碗好像都埋到底下去了 T-T

以及,现在的动画真的很便利,连餐酒也帮着配好了!最近的新番--品酒要在成为夫妻后,为迷你关东煮搭配了调制梅酒~


还贴心的附上了做法~


应该算是很完整的关东煮全餐了吧



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我的其他料理:http://www.guokr.com/i/0558653501/posts/

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