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30个全谷物最最好吃的一瞬间No.9:糙米布丁,它真的不是黑暗料理 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

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为什么发起「30个全谷物最最好吃的一瞬间」计划?

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本周食谱:糙米布丁。

剩米饭是厨房里一个不大不小的问题,虽说有炒饭这么一个好去处,但对食物有追求的人肯定不满足。

直到我发现了米布丁。

我们对米布丁可能不熟悉,但实际上它在英国、西班牙、土耳其一道特别家常的甜点,尤其在土耳其,节假日里必吃米布丁。

讲真,第一次听到米布丁,并且看到它的原料是米饭、牛奶和鸡蛋的时候我是拒绝的,毕竟米饭这种东西,不是天生就该配菜吗?

但当我有天把剩的糙米饭做成米布丁的时候,我被打脸了。

虽然是简单的牛奶+米饭的混合没错,但滑嫩的口感,牛奶的香气,以及偶尔吃到米粒的小惊喜,整个就俩字:绝配。

而今天我想和大家分享的米布丁是以糙米为食材,和普通大米布丁相比又更健康了些,很适合给小朋友或者牙口不好的爸爸妈妈尝尝。

期待你下回在面对剩米饭的时候,能想起这道糙米布丁 :)

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30个全谷物最最好吃的一瞬间No.9:糙米布丁

【食材】

剩米饭:一碗

牛奶:一盒

蛋黄:一个

【步骤】

1. 锅中倒牛奶和糙米饭,中小火:

2. 煮到米饭散开,牛奶变粘稠,像这样:

3. 晾凉到不烫手后,放入搅拌机轻微打碎,不用太细,最好还能保留一点米粒这样吃起来才有嚼劲,我因为拍照导致打成米糊了 💔

4. 取一个蛋黄,搅拌均匀:

5. 将1/3糙米奶糊缓缓倒入蛋黄中,搅拌均匀。奶糊温度不能太高,不然就变成蛋黄了:

6. 倒回2/3糙米奶糊中:

7. 搅拌均匀后就可以倒入小碗中:

如果喜欢吃热的,现在就可以吃了。如果喜欢凉的,可以放冰箱两小时。如果想要上面有一层焦黄色奶皮,可以进烤箱烤8-10分钟。

开吃吧!

今天的食谱就到这啦,下周的食谱是:适合在冬天暖手暖胃的红豆饼。

下周见!

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