吃动物内脏到底对身体是利大于弊还是弊大于利?

吃动物内脏到底对身体是利大于弊还是弊大于利

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9个答案
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Grayfox闲人一个,军事爱好者,体育迷,会做饭的吃货

2012-03-12 23:24

那得看是哪种动物的哪种内脏了,饲养的家畜多数内脏在没有病变或是没有寄生虫的情况系食用是没有问题的,不过对于肝脏和肺需要特殊照顾,肝脏可能会有有毒物质沉积。脾脏不能吃。
但是部分动物的肝脏是完全不能吃的,比如北极熊和海豹,他们的肝脏里维生素A含量足以致命
具体情况可以看LEAN-NYE的回答,他的更加详细一些

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LEAN-NYE食品质量与安全学士、热爱手残漫画

2012-03-13 09:21

动物内脏中所含有的血红素铁、维生素A、B族维生素等可很好地为机体吸收利用,保障机体的健康。人类食用的动物内脏大多是指肝脏、肾脏(俗称腰花)、心脏及胃(俗称肚子、肫)等,前二者是食用频率最高的。
与营养素补充剂、(保健)食品相比,内脏中的矿物质、维生素源于自然,虽然数量含量较高,但只要食用得当,不会发生摄取过多的情况;也因为其含有的营养素较为独特,不会引起多种营养素同时食用而产生的潜在危险;且这些内脏柔软,易于咀嚼,还可制成泥(肝泥),适合老人或婴儿的需要;它们还可与其他食物很好地搭配,烹制成许多美味佳肴(如水煮腰花、爆炒猪肝等)。因此,动物内脏可有助于中国居民“隐性饥饿”问题的解决,且是一种经济实惠、有效显著的方法。
补充血红素铁、硒、维生素A、B族维生素、维生素D,可考虑摄取适量的肝脏;补充维生素B1、维生素B2、硒可选用肾脏,补充维生素B2、硒则可选择心脏。但因为内脏中营养素含量较高,如果每日大量食用,则可导致中毒;肝脏中胆固醇含量也偏高,故建议不要每日食用内脏,最好每周或半个月吃一次内脏;每次的摄取量也不要太高,每次50克(1两)即可。http://www.harbin.gov.cn/hrbzfw/hrb_kpzc/display.php?id=301
老人和孕妇要少食用~~

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少虞世出的直匠

2012-03-13 11:07

现在已经尽量减少内脏的食用。

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刀片运动控 电影迷 手机控

2012-03-13 13:07

我觉得得看看那动物是吃什么长大的。

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看了专业词汇瞬间就不想吃肝脏了。。。

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表示从不吃动物的内脏,太恶心。

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elfinho初中生物学教育 驴行爱好者 书虫

2012-03-13 18:13

对婴幼儿来说吃肝脏的利大还是弊大呢?

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蝶殇羽衣食品化学研究生在读

2012-03-14 12:08

以目前国内的养殖条件和饲料来说,建议不要吃

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会去吃猪肝,中医认为肝脏明目。不过首先吃什么东西都有量的问题,其次也看质量如何。如果是卫生、残留不能保证的食物,吃什么都不安全。

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