绿A到底有什么营养价值?

抛开过量铅的成分不说,绿A这种营养品到底有什么价值。
将来绿A螺旋藻整改好了,还有必要再吃吗?

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11个答案
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@云无心 在三年前就写过文章分析了螺旋藻的价值
下面是从这篇文章里摘录的关键信息,先看结论。

  • 总的来说,如果生产条件合格,没有重金属污染的话,螺旋藻是一种很安全的野菜。跟萝卜白菜相比,它的营养成分还比较丰富。如果它的价格跟普通蔬菜相差不大,也可以象海带成为健康食谱的一部分。不过,指望每天吃上几克来治病强身,根据目前的科学证据来看,实在是一件很不靠谱的事情。

再读具体分析

  • 从生化组成的角度来说,螺旋藻确实有它的特别之处。它的蛋白质含量很高,最高能占到干重的70%,组成蛋白质的氨基酸组成也比较接近人体需要。在它做含有的脂肪中,多不饱和脂肪酸的比例很高。它的维生素含量也很高,尤其是B族维生素、维生素C、D、E以及类胡萝卜素。它的矿物质含量也比较丰富,比如钾、钙、铬、钴、铁、锰、硒、锌等等。此外,它还含有比较多的色素。因为这些成分对于人体营养都是有意义的,所以人们确实曾经对它寄予了厚望,说它是一种优秀的食品也不为过。许多“完美食品”的过誉之词,可能有断章取义的成分,倒也不是空穴来风。
  • 中国市场上的保健品推销中很喜欢拿美国食品药品管理局(FDA)来说事,比如百度百科的词条中有FDA认为螺旋藻是“最佳蛋白质来源”。FDA对于食品和膳食补充剂的功能认可是完全公开的。在“健康宣示(health claim)”或者“有限健康宣示(qualified health claim)”的列表中,连螺旋藻的影子都没有。FDA对于它的正式态度,只是对于生产厂家提交的安全性备案“没有异议”——意思是:该厂家认为按照他们的生产流程、产品指标以及用途,他们的螺旋藻产品没有安全性的问题,而FDA对此表示同意。
  • FDA没有审查和认证螺旋藻的任何“保健功能”。相反,对于宣称功能的,几次进行了警告甚至处罚。1982年,一家公司因为宣称他们的螺旋藻产品能够减肥以及对糖尿病、贫血、肝脏疾病、溃疡等有疗效而被罚款22万5千美元。2000年,另一个公司申请宣称螺旋藻可以支持“健康的胆固醇”,也被FDA否决。2004年,一个公司在其网站上宣称可以“抗病毒”“抗过敏”“降低胆固醇”而受到FDA警告,限期纠正。2005年,又有一个公司在网站上宣称螺旋藻可以“防癌”而被警告。
  • 在螺旋藻的“盛装制作”中,核心技术之一是偷换概念。比如本来是“好的食品”,不知不觉把它炒作成“神奇保健品”。食品和保健品关键的区别在于,食品需要大量地当饭菜吃——就像墨西哥和乍得湖畔的居民那样,用它来代替常规食物。比如蛋白质,螺旋藻中的蛋白质还算比较“优质”——但这是跟大多数的植物蛋白质相比的,要是跟鸡蛋、牛奶中的蛋白质来,还是略有不如。而且,这个“优质”其实指的是单吃一种蛋白质满足人体氨基酸需求的效率。因为我们要吃各种食物,而各种不那么“优质”的蛋白质互相补强,结果同样可以高效满足人体需求。现实来说,这个“优质”本身并没有太大的意义。把“蛋白质含量高”偷换成“好的蛋白质来源”,更是忽悠。
  • 用螺旋藻中营养成分的生理功能来鼓吹其“保健价值”,是“螺旋藻盛装”制造的核心技术之二。人体需要多种大量和微量的营养成分,前者是蛋白质、脂肪和碳水化合物,后者指各种维生素、矿物质等等。缺乏任何一种成分都会影响身体的正常运转,甚至生病。而螺旋藻中含有某种成分,就被打扮成对于身体健康有“保健作用”,甚至能够“防治某种疾病”。这种看起来很“合理”的推理,实际上只有在人体缺乏某种营养成分的情况下成立。
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营养医师王兴国大连市中心医院营养科主任

2012-03-29 22:35

仔细研读新华社的报道,却发现有一个不大不小的漏洞。那就是引用铅含量标准“不得超过0.5”是有问题的。
报道中称“我国保健(功能)食品通用标准规定,除胶囊、固体饮料外,一般食品中的重金属铅含量不得超过0.5mg/kg”。保健(功能)食品通用标准GB 16740-1997指出(以下为原文)“本标准规定的卫生要求( 6.5 ) 系根据国务院卫生行政部门颁布的《保健食品通用卫生要求》而制定”。
铅≤0.5即为上述报道中引用的标准。尽管表格中有注明“以藻类和茶类为原料的固体饮料喝胶囊产品≤2.0”,但这次曝光的螺旋藻产品全是片剂,不是胶囊或者固体饮料,所以只能适用“≤0.5”的标准,这看起来似乎并没有问题,然而,问题是该数值标准的“《保健食品通用卫生要求》”,早已废止。请看2010年12月28日中华人民共和国卫生部令第78号“关于废止和宣布失效《改水防治地方性氟中毒暂行办法》等48件部门规章的通知”(http://www.moh.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/mohzcfgs/s6729/201101/50279.htm 注意26)。其中有废止《保健食品通用卫生要求》的规定。
《保健食品通用卫生要求》被废止,据此制定的保健食品“铅≤0.5”也随之废止才对。糟糕的是,《保健食品通用卫生要求》被废止后,并没有出台新的针对保健食品铅等重金属的国家标准(估计正在制定中)。
关于食品中铅限量的最新规定是GB2762-2005食品中污染物(铅等)限量标准,除茶之外,大部分食品的铅限量均低于0.5,但这款针对普通食品(进食量大而经常)的国家标准是否适用于保健食品(进食量少而短期),仍不明确。
我们看到,国家食品药品监督管理局2月29日下发的《关于加强以螺旋藻为原料的保健食品监督检查的通知》,亦指出上述螺旋藻产品铅含量超标,估计食品药品监督管理局也是根据上述业已过时的《保健(功能)食品通用标准》(其中铅限量的部分)作出结论的。
另外,特别值得一说的是,即使按照《保健(功能)食品通用标准》中关于铅限量的规定,螺旋藻类产品到底是执行“≤0.5”(一般保健品),还是“≤2.0”(以藻类为原料的胶囊或固体饮料)?我看到某省级食品药品监督管理局给出的螺旋藻保健食品(就是这次曝光的产品之一)检测报告,其评判铅限量的标准是“≤2.0”,并得出该螺旋藻合格的结论。
总之,关于螺旋藻产品铅限量的标准有很多模糊之处,这导致对螺旋藻保健食品铅含量是否超标及超标多少判断的困难。公平公正起见,不论新闻媒体做报道,还是国家食品药品监督管理局做处罚,都要慎之又慎。
最后,我要声明,本人写作此博纯属个人意见,与任何企业或个人都没有任何关系。仅供各位网友参考,想骂我为厂家说话或拿厂家好处的网友请免开尊口。此外,我其实曾吃过其中一款不合格的螺旋藻产品,但我并不恐慌,因为铅超标,只说明产品不合格,并不意味着中毒或明确危害健康。

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麦麦北北生化博士,麦田计划项目经理

2012-03-29 15:29

绝大多数保健食品都是不靠谱的……
其实好好吃饭,啥都有了,什么人体必需的氨基酸、矿物质,balabalabalabala的……
不挑食,都有了

@snow-plum 食品跟不上的时候,确需补充,比如微量元素和维生素,但是单靠某一个保健食品就要达到药的效果,那是不可能的。

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那如果长期吃了,现在怎么办呢?怎样能清除身体里的重金属残留。。。

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tokaerv家里蹲大学在校

2012-03-29 15:31

哈哈,记得98年的时候还被拉过去听绿A的传销课。
虽然主讲MM还不错,但被她唾沫横飞的介绍说怕了。
噼里啪啦讲了快一小时,实在受不了,就说:好明天带4000块来买你东西。才得以脱身。
自然,明天什么都没有。

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【果壳网烤肉串大叔】

2012-03-29 16:41

欢迎这种揭露,不然给爹妈买这种东西时就更纠结了。另外,叶黄素没人吐槽吧?家母迫切需要的说。

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想了想安利的蛋白粉。。。。还是不吐槽了

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刹那阿尔法在读机械学科研究生

2012-04-05 12:27

@狐狸笑眯眯 今天在云南旅游的老妈发短信问我:“格林斯通 螺旋藻怎么样?”……
还好前两天刚看了这个帖子,果断给老妈说别买……

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与其吃这些东西还不如多吃些蔬菜

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我在云南买了一盒螺旋藻,不过不是绿A的,好像是格林斯通什么的。。。
都是被导游忽悠的…
花了我240块大洋,泪目

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维生素D,螺旋藻含吗,螺旋藻是植物,植物真不含维生素D,尤其是B族维生素、维生素C、D、E以及类胡萝卜素。专业一点好吧,

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