为什么水果没有咸的?

减肥中……饥饿的时候只想吃咸味的东西,但水果都是甜的,吃一下就觉得有些腻,于是想到这个问题。

目前被普遍种植的水果都是人们为了追求口味特意培植的,应该也会有人想过要培植咸味水果吧,为什么没有成功的例子?是不是果实本身就没有咸味的种类?

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29个答案
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史军植物学博士,科学松鼠会成员

2012-03-29 17:34

很简单,因为植物代谢生长不需要过多的钠。所以植物中的钠也不足以表现出咸味,甚至不能供应动物正常的需要。

正如 @ 徐若DonJuan 所说,"钠离子、钾离子、钙离子在动物体内主要是参与神经调节(电位转换)和细胞应答机制的,而植物不具有神经系统。钠离子在植物中主要是维持水势,所以不需要过多的钠"。

食草动物都会去寻找矿物盐类来补充。当年跑野外的时候,经常在山上碰见,羊群来争着来吃沾上尿液的草。

如果对甜味有敏感,不如试试没有味道的水果吧,比如火龙果。

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洛胭专利代理人

2012-03-29 20:50

其实你只需要在水果上洒点盐再吃。。。

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。。。。。
我怎么感觉有盐的话。。。。植物会不会脱水挂掉。。。。

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继续者张付健身教练,自卫术专家

2013-05-14 21:44

不只是水果,肉类不加调料,也无法达到味觉可以感受到的咸度。也就是纯自然的动物和植物,人类的味觉都感受不到咸味。人类食物中矿物咸味的加入是使人类肥胖的原因之一。我做过无盐饮食实验,白水煮羊肉片,煮鸡肉片,煮蔬菜。然后在工作一天后进食,发现饱腹感会大大提前,吃一点就吃不动了,开始反胃。此实验对任何人都有可重复性效果。

结论:人为的矿物盐分拌入食品是人类过度饮食和肥胖的一个原因。

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支持者: 嵯峨淼淼 TroubleKid

世界之大,无奇不有,这货的果实就是咸的:
Carpobrotus glaucescens

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物理927物理/动漫控 Sherlock大爱 腐

2012-03-30 20:01

其实吧……植物在其生长过程中是靠光合作用生产某些物质的是吧,
6 CO2 +12 H2O+light→C6H12O6+6 O2+6 H2O
二氧化碳+ 水 +光能→ 葡萄糖 +氧气+ 水
你看看它可能生产氯化钠吗?虽然有个别植物的果实为咸味,但一般也吃不到的拉哈……

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Ralph临床医学学士

2012-03-29 19:24
支持者: Nomed.R

有吃过咸的木瓜和柠檬。不过那是因为种木瓜和柠檬的地方在珠江口的填海地,海潮倒灌。

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支持者: 嵯峨淼淼

罗氏盐肤木,又叫山盐青,植株嫩心可食,果核外有一层薄薄的盐,可补充盐分。

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怪兽张敬莉植物生态学博士

2012-03-29 20:51

记得小果白刺的果是微咸,仅仅是微咸而已。可能因为当地(新疆阜康)本来就是盐土吧。

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大多现在食用的水果主要呈现的是甜、酸味。也有苦、涩的,辣、咸的鲜见。其滋味来源于所含的成分。
糖类物质与能量和代谢息息相关,与人的生理状态联系紧密。我饿了想吃甜的,呵呵~~

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【果壳网烤肉串大叔】

2012-03-30 00:53

蔬菜有咸的吗?所有植物加起来有几种是咸的?

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植物可以储存的能量应该是糖类吧,神马蔗糖葡萄糖之类的
盐类储存着没什么用啊

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Tayo!beta版本控

2012-03-30 09:41

我想知道什么蔬菜生吃是咸的。

另外,糖本身是生命营养物质吧~所以吃海鲜之类的也能有淡淡的甜味。

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我来歪个楼。
同学你肯定没吃过梁平柚,那个是麻的,麻的有木有?
记得上次朋友的爸妈从家里带来一些自家的柚子,朋友给我拿了几个,结果我越吃越觉得嘴里发麻,顿时以为自己中毒了,后来人家告诉我那个柚子就是麻的……天啊这是什么进化结果啊,难道是为了省下花椒?

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jameszhch计算机科学博士

2012-03-30 12:02

鳄梨果,水果中的咸鸡蛋,楼主可以试试

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陌青染半拉子写手,古风控,科幻迷,生物爱好者

2012-03-30 12:07

其实……把水果拿盐水泡一泡……就很好吃啦……我减肥时就是这么吃的

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秋天熊少儿科普编辑,冶金工程学士

2012-03-30 15:30

凉拌黄瓜吃吧,调成咸味的

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speranza传说中的数学老师。。。

2012-03-30 16:02

盐水泡菠萝吧。。。话说减肥还是吃黄瓜、生菜之类的蔬菜吧。。。水果糖分多唉。。。

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clam景观建筑师

2012-03-30 21:22

盐肤木的果实有咸味

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小牙菜学生、心理学爱好者

2012-03-30 22:33

听说 黄须菜 是咸的,不知道算不算水果

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支持者: yuanpeipei

我觉得应该属于人为因素 , 属于水果归类上的惯性。水果和蔬菜的区分本来也是模棱两可的。问题应该是咸的果实应不应该叫水果。(个人意见啦~~~~~~)

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fuzzy无论如何,还是对C++最专业

2012-03-29 22:34

这个真的不是人工选择的原因啊。你这好比吃苹果非要吃出桃子味,想吃咸,吃榨菜呀

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糖代谢啊。。。糖才能提供能量维持生长么,钠那么多能干嘛

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不甜的水果还好吃么?不过沾了盐的番石榴会变甜!

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薛定谔的毒气罐计算机科学与技术在读

2012-03-30 21:49

因为水果不喜欢...

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