星巴克咖啡里“混入”的胭脂虫到底是什么?

我都不知道该用生物还是物种来称呼胭脂虫了。报道里说,星巴克用的是胭脂虫提取物来加色,那么这种提取物对人体有害吗?

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24个答案
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馒头家的花卷技术图书译者,音乐人

2012-03-29 21:25

这个问题我嚼着应该用不着动用云大了,因为工作原因,不久前我还刚刚专门了解过这玩意儿。

胭脂虫红(Carmine)是一种天然色素,就是用这种叫“胭脂虫”的昆虫提取的。这货根本不是什么新东西,相反却是历史悠久。胭脂虫原产于南美,在大航海时代由西班牙人引进到欧洲,几百年来一直用来做食品、化妆品等中的色素,无论是长期以来的使用经验还是现代的科学研究都证明胭脂虫红是一种无毒、安全的天然色素。

在中文里,“胭脂红”和“胭脂虫红”是两种不同的东西,“胭脂红”(Ponceau 4R)是人工合成色素,“胭脂虫红”才是提取自胭脂虫的天然色素,根据@云无心 介绍,人工合成的“胭脂红”在美国被禁用了,而在欧盟和中国是允许使用的。

当然,微博中提到的胭脂虫红成分可能对某些特定的人引发过敏反应这个事情的确是真的,但只是非常罕见的案例,和其他一些更常见的过敏原(比如花生、小麦、鸡蛋)相比真是小巫见大巫。不过,由于它的确是一种潜在的过敏原,美国和欧洲还是规定要在食品标签上标注出来,这个规定还有另外一层考虑,那就是有些人是素食主义者或者信仰某些宗教,他们不接受来自昆虫的成分。

从这则消息上我们看出,星巴克这样做的目的是“减少使用人工色素”,对于崇尚天然食品的人来说,应该是一个好消息才对,不知道爆这个出来的媒体是别有用心呢还是少见多怪呢。。。

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三蝶纪昆虫生态学硕士

2012-03-29 22:15

重新更新一下

胭脂虫属于昆虫纲半翅目(原同翅目)
粉蚧总科(Pseudococcoidea) 洋红蚧科(Dactylopiidae) ,洋红蚧属( Dactylopius)
洋红蚧属共有9种,国外生产中饲养用以制取胭脂红的主要为Dactylopius coccus Costa

是一种蒽醌类天然色素,与其他天然色素不同,理化性质非常稳定
是食品、化妆品、医药及纺织品的优良着色剂
也是惟一一种FDA允许既可用于食品又可用于药品和化妆品的天然色素

注意是稳定安全的天然色素
所以媒体传媒还需谨慎啊
提前做好功课

感谢albambra的提醒
之前贴的红蜡蚧再发一下图

是一种农业害虫 因体色紫红 也被俗称为胭脂虫

之前给的信息不准确 蹲墙角反省一下。。

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箫汲临床医学硕士,科学松鼠会成员

2012-03-29 23:09

胭脂虫嘛,这是高档食用染料,媒体不识货……不过话说回来,蒽醌类物质可以引起结肠黑变病……

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去年还看过一本书,专门讲古人寻找红色颜料的。古人没太有办法取得真正鲜艳的红色。中国古人常用之红花,看起来也只是较深的橙红色而已。而胭脂虫红远胜于其上,为西方人所乐用,价格堪比黄金。
现在合成色素大行其道,但是胭脂虫红还是作为高级的食品染料使用。
所以不得不说,记者S13.……

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现在的人都不知道是怎么想啊,胭脂虫怎么了,没看是纯天然的色素吗,没有加什么化工聊,一些七八砸吧禁止的东西。这种虫是欧洲古代就拿来做口红的,很自然,比工业色素好一万倍,那些星巴克抗议的人的脑子是进水了,放着天然的色素,偏偏要用那些工业不天然的颜料,胭脂虫红靠进口价格昂贵着呢,你以为那么容易就能弄到啊。我支持继续星巴克用胭脂虫。话说,中国中药里用虫子做药材的多着去了,中国那些奇奇怪怪的吃虫子的吃法就不恶心吗。
科普一下:
胭脂虫
胭脂虫,寄生在多刺的仙人掌上,通常形成集群,背有白色蜡粉和丝线状覆盖物,明显易见。胭脂虫体内含胭脂红酸(C22H20O13),可以制成胭脂红色素广泛地用于食品、化妆品、药品等多种行业中。它是唯一一种经美国食品和药物监督管理局允许既可用于食品,又可用于药品和化妆品的天然色素。
国际市场上生产胭脂虫红的国家主要是秘鲁、墨西哥等南美洲国家,每年生产的胭脂虫红全部出口到欧美及日本、韩国等国家,产品供不应求。

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aptx4869Need not to know

2012-03-30 08:10

这不是媒体不识货,而是星巴克的逆向营销吧,不让媒体来“曝光”一下,谁知道它用这所谓“纯天然”“高级货”啊

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万色返空龙举报狂魔,烙铁达人,代码烂人,大叔,中立守序

2012-03-30 12:55

这个材料可以留下来以后做鱼饵,专门钓那些无脑纯天然控

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小耿神经生物学硕士

2012-04-20 14:18
支持者: None Creative 船長様

维基百科对这种虫子的介绍:http://en.wikipedia.org/wiki/Cochineal
关于这种色素的介绍:http://en.wikipedia.org/wiki/Carmine

生产方法:虫子干燥,水煮,煮出色素成分(洋红酸?),明矾净水。也有别的处理方法,加入蛋清等配料。

过敏性:有些人对这种色素过敏。

他国规定:
美国:可以使用,需在包装上标明。
欧盟:可以使用,但不鼓励,需在包装上标明。

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支持者: 龚民 船長様

没脑的人就喜欢发一些谣言微博来故意恶心我们的。

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支持者: 船長様

话说这年头能用胭脂虫这种高档【天然】(对,就是很多人汲汲不倦的“天然”)色素加工食品的,显然比使用【人工合成】色素的食品更加“安全”与“高档”啊。多贵啊。

那些见天价喊着追求天然的家伙们,为嘛不弄明白这胭脂虫是啥玩意就开始惶惶然了捏。

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支持者: None 船長様

微博除了瞎传谣还能干啥

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O.range化工本科 数据分析

2012-04-02 16:21
支持者: 船長様

除了星巴克,曼妥思的糖里一直都有这种添加物,媒体怎么就盯上星巴克了?有色眼镜该摘下了。。
胭脂虫红是一种高档的色素,原产于南美。多用于制作食品化妆品。
生产低档产品的企业怕是用不起还。。。。

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支持者: None

这玩意不普及一下普通人一听是虫子做的,绝对开骂啊!

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支持者: None

果然了解一下才是对的。那些媒体或个人一味的说“用虫子尸体给我们吃”的,都是什么心态?

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话说长知识了……
那古代用的胭脂使用神马提取物做的呢?(个人猜测是某种植物~
色素神马的我不是很懂,不过这个胭脂虫的胭脂红用了那么久应该是由于毒害作用很小吧~真是的,媒体就是喜欢欺负我们不懂化学原料什么的拿这些东西来吓唬大家……
说不定这些媒体自己也是少见多怪了……

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tokaerv家里蹲大学在校

2012-03-29 23:23

红色果肉的火龙果也可以做天然染料吧?

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可是我听说胭脂是什么“指甲花”做的?

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MarvinP遗传学博士生,科学松鼠会成员,科普专栏作者

2012-03-30 01:57

whole mount组织染色就常用carmine red

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天然萌国际贸易本科生,工程技术员,大杂烩

2012-03-30 11:27

古代用朱砂做红,用于绘画、漆品调色等。服装上是否能用不知道。

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君子不言百科知识爱好者 电气工程本科生

2012-03-30 17:08

在国内也见到过,这个不算外来物种入侵么?

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我都吃过好多好多了 应该是没事的~~

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可怜的星巴克啊。。。现在被大家抗议

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支持者: None

真恶心···www.0577byby.com太不道德了··

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