怎样让冻得很瓷实肉快速解冻?

在冷冻室里储存了一阵子的肉,晚上回家想要炖起来,可是化了一个小时居然最外面很薄的一层,很大的一块肉,微波炉放不下,求快速解冻的方法

推荐  (0) | 20人关注关注
19个答案
17 0

聖在食品生物工程 在读本科

2013-10-10 16:44

微波炉就算了吧,家用微波炉都是2450MHz的,穿透力太小了。你说的这么大块的肉最终的结果就是四个角软的不行了,中间还硬梆梆的。
推荐方法是保鲜膜包住,放水里解冻。
空气解冻时间太长,而且并不好,会导致细菌滋生。

15 0


把肉切成几块再分别冷冻,快要吃的时候提前一两天再放在-7℃冷冻室里,切的时候比化开的肉还好切呢。我在家里都是这么干的。
如果遇到非要化开,就提前一天放在冷藏室里慢慢化,还能替冰箱省电。

14 0

马褂力争成为天文老司机的中级厨师

2013-10-10 17:29

我买了大块的鲜肉回来都先切成小块然后用保鲜袋分别包装再放进冷冻室的秘籍会随便跟别人 说吗
如果已经是冻结实的大块你就没办法了,即使放进微波炉,也穿透不进去,最后边边角角可能都被微博熟了里面还是解不开

7 0

记得2周前央视一个频道播出过这么一个节目。专家答案只有一个,头一天晚上把肉拿出来放到保鲜层。其它方法都不好用。

其实多数家庭也都知道这个正确方法吧。

3 0

wuou果壳网副主编

2012-12-14 11:58

微波炉都放不下?一次要做这么多肉?冻肉的时候就分开冻嘛,吃多少解冻多少。早点拿出来放冷藏室就行,实在需要快,就放微波炉。
这次这种情况,最快也就用水冲了,冲到能切动的时候分开再放微波炉。

0 0

Philip_Tzou果壳网系统工程师,维基百科志愿者

2012-03-31 16:14

可以下刀切成比较小的几块,这样和外界接触面大,更容易解冻。

0 0

微波炉 不是 有个解冻功能么。。
要想快的话 就是这样了

0 0

放在铁锅里或者铁盘子里啊,反正接触有铁的器皿,会解很快的

0 0

饭卡果壳网运营

2013-10-10 17:32

同意@马褂 的说法,如果是一大坨子就没辙了,最好进冷冻前分解成合适的小块,我一般是分成厚2CM,大小随意的肉块。
并且如果是切肉片的话,冻肉略放一下解冻更好切

0 0

贝尔嘎嘣脆hello world,看星星

2013-10-12 16:53

10多年前看cartoonnetwork的妙妙卡通秀里面,是用火箭筒或者炸药或者风镐的

0 0

放水里化冻,效果比较好.除了提前解冻这些方法.

0 0

这个,烤过火鸡的应该有经验
14磅以上的火鸡,冻得梆梆硬,怎么破?
A. 放进冰箱冷藏室,解冻需要大约5天到一周
B.用常温水解冻并不停换水,大概需要不到1天的时间。

0 0

renjiecandy电气+热能动力

2013-10-12 18:58

静止地放在空气中是不行的,空气是热的不良导体嘛,而且静物周围的空气会有恒温层,不利于热交换。我在家经常炖肉汤,我一般都用自来水对着冰肉冲。水的导热比较好,而且流动的水,温度保持一定,很快就把冰肉给化开了。亲测可用。

查看更多

添加回答

登录 后回答问题,你也可以用以下帐号直接登录

相关问答

关于我们 加入果壳 媒体报道 帮助中心 果壳活动 家长监控 免责声明 联系我们 移动版 移动应用

©果壳网    京ICP证100430号    京网文[2018] 6282-492号    新出发京零字东150005号     京公网安备11010502007133号

违法和不良信息举报邮箱:jubao@guokr.com    举报电话:18612934101    网上有害信息举报专区    儿童色情信息举报专区