方便面打个鸡蛋会更有营养还是放点蔬菜肉更有营养?

每次煮方便面,母上大人就叮嘱我打个鸡蛋,说更有营养
后来又听人说方便面和鸡蛋营养成分差不多,想增加营养应该放蔬菜和肉类

问题是我在学校做饭,这俩不可能都兼顾(锅太小,就0.7L= =),所以……哪个更好呢?

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7个答案
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ZC食品安全学士,科普爱好者

2012-04-09 13:10

方便面的主要营养成分是淀粉、脂肪和钠,蛋白质也有,不过是在配料里,不多。维生素很少。

不推荐以方便面作为日常主食,因为脂肪含量太高。既然有锅,索性就煮面吧。

放鸡蛋和放蔬菜都会更有营养。说方便面和鸡蛋营养成分差不多肯定是错的,鸡蛋主要营养成分是蛋白质,也有脂肪,主要在蛋黄。而说鸡蛋和方便面成分一样,然后又认为加肉可以更有营养,就是纯粹营养学知识不到位,肉类的主要营养成分也是蛋白质和脂肪。

如果你只能在鸡蛋和蔬菜两者之中选一个的话,建议你在一天中,一顿蔬菜一顿鸡蛋。实在不行就先确保蔬菜,因为以方便面作为主食膳食纤维会不够,不利于大便。有条件建议额外吃一些水果。

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蔬菜更容易让人摄入油。(油易附在蔬菜,特别是大叶蔬菜上)
同理,吃火锅的时候,大叶蔬菜反而不是最好的选择。

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体重95KG营销策划师、法学学士、助理会计师、高级营养师

2013-08-04 00:37
支持者: 已注销用户 纳布豆

说到营养,首先要搞清楚楼主所谓的“更有”是指营养结构的丰富性还是营养物质数量的多少

以营养结构上说,显然蔬菜能好,毕竟方便面为了达到保质期都是采取了严格的脱水措施,配料中的蔬菜也是如此,而蔬菜目前的脱水技术主要是热干燥(AD)和冷冻干燥(FD),相较而言FD的维生素保存能力略好,但由于成本因素,国内方便面很少有使用FD蔬菜的,所以为了更好的组合营养结构,自然是煮蔬菜更好。

若是以营养物质数量也就是能量来评估,那还是鸡蛋吧,鸡蛋的能量甩蔬菜不是一两条街啊

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支持者: 何米酥

当你把方便面做的和封面一样的时候就完美了

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支持者: 魔幻天使

搭配一根黄瓜,一个西红柿,洗净干吃。然后买一两到二两肉沫,一包榨菜,肉末加水加榨菜,微波炉3分钟煮沸,放入方便面,调料(因为有榨菜所以少放盐),再打一个鸡蛋(抱歉我知道沙门氏菌还是喜欢吃泄黄),泡几分钟开吃。

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支持者: 魔幻天使

我一般都是同时做两锅水,先把面煮一遍,然后捞出来放进另一个锅里,加蛋加菜放调料,出锅,这样可以避免摄入太多油脂和添加剂。

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与其纠结锅小放哪个,不如买个大锅。
话说当年用巨型搪瓷口缸做吃的毫无压力……

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