牛奶和牛乳有什么区别?

市面上有的是酸奶,有的是酸乳的,还有牛奶,牛乳神马的,有啥区别吗,谁更有营养

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4个答案
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具体的名称大概有以下几种:
鲜牛奶
也就是巴氏奶 通常是玻璃瓶或者鲜奶屋装的 需要冷藏 保质期在10天以内
而常温奶经过高温灭菌处理 就不能叫“鲜牛奶”了

纯牛奶
也就是很常见的利乐包装之类的常温奶 纸盒装的 不需要冷藏 保质期一般有几个月到半年

酸奶
通过保加利亚杆菌、双歧杆菌等等菌种发酵的 营养成分和牛奶差不多 但是乳糖比例降低了大概30% 乳糖不耐受的人可以选择酸奶 大多数都需要冷藏、保质期应该有21天左右

酸奶饮料(含乳饮料)
通常叫 优酸乳、酸酸乳、乳酸菌乳饮品、果粒奶优等等 常温储藏
这些只是饮料 牛奶比例相对少 通常还添加了安赛蜜、甜蜜素等等甜味剂

这些区别都可以通过配料表看出来


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奶和乳难道不是同一种东西吗……

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牛乳是指的乳制品吧,意思应该是说不是全部都是牛奶的,有皮鞋什么的

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其实买纯牛奶和鲜牛奶最大的区别不是保质期问题,而是纯牛奶很有可能是加了奶粉,或者复原乳的,鲜牛奶则不可以。所以香味口感都不一样。

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