壳寡糖到底是什么东东?

在不久之前开始新兴一种叫做壳寡糖的保健品,貌似很神奇啊,还抗氧化。而且说是吃壳寡糖的小鸡下的蛋都是具有壳寡糖的功效的,真的么?求真相啊求真相~


还有就是吃那种称作核酸的东西真的对身体有好处么?核酸。。。能吃么?怎么提取的啊?

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14个答案
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云无心食品工程博士,《吃的真相》作者,科学松鼠

2012-04-29 09:10

壳聚糖不是“新兴”的东西,它很早就在用了,只是没有作为“保健品”被炒作而已。
它通常是从虾壳蟹壳中得到的,化学结构上是一种高分子碳水化合物。
它的情况跟明胶有点象:工业上用途很广泛,在医药和食品上用途也挺广泛,主要起到“功能作用”。
从营养角度来说,它是一种可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维对健康的价值它都可能有,但是不见得更优越。也有过不少它的“保健功能”的研究,结果一地鸡毛。反正没发现有什么明显危害,商家可以随便说,“宁可信其有”的人总会是有的。

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支持者: DaisyCX

任何单一成分的保健品都不靠谱的,起码性价比都是极差的。人需要的是营养均衡,从食物中获取是最好的。核酸的话,吃多了是不好的吧,人不能直接作为营养物质吸收,而且那个传说中的嘌呤主要就是在核算里面吧,吃多了会引起痛风。如果有以核酸为名的保健品,应该不会是主要含这个的。
反正在我的概念里,保健品都是坑爹的。排除保健品这种东西本身的不靠谱,我有个同事以前在药检所实习过,她说保健品90%都是不合格的

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海天地质工程硕士,科幻控

2012-04-29 19:15

壳聚糖不熟悉。见云大的回答。
核酸这种东西居然能作为保健品是我一直不能理解的。只能说国朝的科学教育太失败。作为生物遗传物质,一般的肉类和某些蔬菜中就含有大量的核酸。
过量的核酸摄入对人体不利,其中嘌呤会导致痛风。

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核算不是遗传物质吗,细胞核里都有的……

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whathj药学控 无聊

2012-05-01 13:22

壳聚糖的一种吧 貌似这东西药理价值不大吧

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Alan__不想当导演的美术不是好摄影

2012-05-01 19:15

哎 性情看久了 一直在想——————而且说是吃壳寡糖的“小jj的蛋”都是具有壳寡糖的功效的?———————— 那得多恐怖

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不觉得吃了这种蛋的人生下的小孩也具有壳寡糖的功效吗,哈哈哈

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貌似有抗菌的作用(机理不明)。。。最近在做这个实验。。。

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Polydora正在努力的女博士

2012-05-02 09:09

这个玩意是从虾蟹壳里得到的,可以做食品添加剂、饲料添加剂等,具体作用是没有那么神奇的~

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Uroborosקוונטי אלכימאי

2012-05-02 10:25

壳寡糖的“寡”不是寡妇的“寡”吗?。。。。。。怎么都讨论壳聚糖去了。。。。

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虾?蟑螂身上也有……我想想这合成……吐……

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我们做的产品(农业)里面有壳寡糖的妈妈: 壳聚糖
从虾蟹的甲壳中提取的, 所以又叫甲壳素
据说壳聚糖和壳寡糖对人体的确有好处
但都处于临床实验阶段
感觉还是慎吃吧...

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Gone生物工程混混

2012-05-02 19:06

印象中是各种虾和蟹壳上的主要糖分,有什么用我忘了,就记得工业上很有用。那本生物大分子貌似卖了

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壳寡糖是指2-10个氨基葡萄糖以β-1,4-糖苷键连接而成的低聚壳聚糖壳寡糖,是由壳聚糖降解制备的。壳聚糖分子量在几十万以上

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