牛奶掺牛尿可行吗?牛尿的成分是什么?为什么说掺牛尿就不会稀释牛奶?

牛尿的成分是什么?为什么掺牛尿就不会稀释牛奶?这不符合我的常识啊。。。

推荐  (0) | 1人关注关注
17个答案
20 0

少个螺丝乳品专业博士,科学松鼠会成员

2012-05-24 15:54

理论上是可行的。

牛奶的冰点恒定在零下0.55摄氏度左右,掺入其他物质则会升高或者降低冰点。由于冰点的检测十分简便易行,奶农挤出的生牛奶在卖给乳企的时候,乳企通常会首先检测牛奶的冰点,以此初步判断牛奶是否被掺假。比如,如果牛奶掺水,就会造成冰点升高,如果掺尿素就会造成冰点降低。

如果在掺水的同时按照一定比例添加牛尿或者尿素,则有可能会让冰点保持在正常的范围内,从而躲过冰点测试。

另外,牛尿中含有的尿素含氮,就像三聚氰胺一样,可以在一定程度上提高牛奶蛋白质含量的检测值。因此牛奶中添加少量牛尿,比例掌握恰当的话的确是一种一举两得的掺假手段。当然,如果掺太多,可能会产生异味。


8 0

检测牛奶蛋白质含量是通过检测氮元素含量来实现,牛尿中含氮,所以加进去检测蛋白质含量不会稀释。。。不过真实性难说,加尿应该会很容易测出来,也有刺鼻味道,所以才有之前很多加三聚氰胺的

6 0

林讷环境工程博士生,计算机爱好者

2012-05-24 11:29

可能是为了提高凯氏氮指标,等效于加尿素
问题是,牛尿味道很浓烈啊,我怕氨氮和感官指标不过关
另外细菌数很可能也不过关

国标在这里:http://zhidao.baidu.com/question/110715417.html

0 0

其实,弱弱说一句,前几天我老师说他自从亲眼看到人撒尿这个步骤就没有再喝过国产奶了,不过他也估计现在大多改成三聚氰胺了,不过少掺点提高N含量还是可以不被发现的

0 0

我觉得不大可能,至少在我们这一带的奶业没有听闻此说,其实可以建立公益性乳液检测基地,严格执行检测程序,从奶源进入生产企业到产成品出厂销售,都不容忽视。要大家都糊来,中国的食品信心算是要彻底的毁了。

0 0

summer微生物学90后博士生

2012-05-25 10:33

大家可看看这篇文章,http://www.zgxmzz.cn/1111/pdf/11.pdf
尿尿素氮含量比乳尿素氮含量高出至少十倍以上,这么看来理论上应该是可行的

0 0

已经麻木了,没有正规合格严谨的检测机构。一切都是自力更生吧~

0 0

不只是企业监管问题,人心太坏,出在源头

0 0

加尿素可以提高氮含量

0 0

抛开属实或恶意中伤,就凭这么多人“信了”,可知要重建对食品安全信心得费老劲了。

0 0

这个冷饭炒得。。。
简单地说,加牛尿之类的和加三聚氰胺走的是一个路子,而三聚氰胺就是这条路线的终极进化版。在三聚氰胺事件爆出来之前这样做确实可以骗过通行的凯氏定氮法检测,在三聚氰胺事件爆出来之后这样做已经行不通了。

0 0

我记得以前看过个文章或者是小说 有怎么个情节 生产队里养牛 要给牛补充盐分 一般是在牛喝的水里还是饲料里尿泡尿 没想到牛又报复回来了

0 0

n年前就知道的事情了……
尿液里的主要成份是氮,这和掺三聚氰胺一个原理,掺完水的奶化验的时候氮就不会太低了。(为什么化验蛋白质含量却总要要去化验含氮量?没有一个更好的化验手法吗?)

1 4

孤獨的觀測者电影媒体人、中二程序猿

2012-05-24 13:26
支持者: 毛驴骑着阿凡提

卧槽...
这个就不用辟谣了吧 有点脑子的想想就不可能啊
居然还有550个无脑转发的

0 3

CCTV原来如此栏目中央电视台科教频道原来如此栏目官方帐号

2012-05-24 19:06

貌似有利益在里面

查看更多

添加回答

登录 后回答问题,你也可以用以下帐号直接登录

相关问答

关于我们 加入果壳 媒体报道 帮助中心 果壳活动 家长监控 免责声明 联系我们 移动版 移动应用

©果壳网    京ICP证100430号    京网文[2018] 6282-492号    新出发京零字东150005号     京公网安备11010502007133号

违法和不良信息举报邮箱:jubao@guokr.com    举报电话:18612934101    网上有害信息举报专区    儿童色情信息举报专区