为什么猪肉上的检疫章要用蓝色的?

海南的螺旋藻猪火了。不过它再高级也得盖检疫章吧。
这个章为啥不用其他颜色的?

推荐  (0) | 2人关注关注
9个答案
33 0

fengfeixue0219植物分子生物学博士

2012-07-20 13:25

其实过去常用的检疫章盖的是龙胆紫溶液,也就是紫药水的成分了,因此过去的章都是蓝紫色的,这也就作为一个“传统”特征遗留下来了,现在就是不用紫药水了,但章一般还是蓝紫色的。
http://nc.mofcom.gov.cn/articlepx/px/njbk/xmsc/xmscccjg/201205/18279607_1.html

为什么用龙胆紫溶液呢?因为龙胆紫和蛋白质有较好的亲和性,因此能牢固的附着在含有蛋白质的物质表面,不易洗脱,因此猪肉上盖的章是比较难洗掉的(小时候涂了紫药水也是比较难洗掉的,这个估计80后的人都有印象吧)。

不过现在由于龙胆紫可能具有潜在的致癌性,因此现在用龙胆紫的检疫章印料越来越少了,而有用其他更安全配方配制的检疫章印料开始被广泛应用,比如有报道用食品蓝或胭脂红等配合甘油、VC、酒精、锌盐等配合制作为低毒的食品检疫章印料。
http://info.china.alibaba.com/news/detail/v2-d1025715918.html

4 0

观星人无机化学博士生,天文爱好者

2012-07-20 13:16

肉类加工厂卫生规范
中华人民共和国国家标准
GB12694-90
7.4.2经检验合格的胴体,应在规定的部位加盖清析的“兽医验讫”印章。印色必须使用食用级色素配制。
http://fs.hifda.gov.cn/CL0118/876.html
具体什么颜色是由《动物检疫管理办法》和《生猪屠宰检疫规程》、《家禽屠宰检疫规程》、《牛屠宰检疫规程》、《羊屠宰检疫规程》规定的。我觉得主要因为蓝色和红色够鲜明,而且可以选的食用色素比较多。

1 0
支持者: 纠察来了

话说我曾经咨询过一位本地动检局的执行队长,如果要在猪白条上加盖其它的类似品牌名称的章,对章的颜色和颜料材质有木有要求,对方回答没有要求,可以随意。。。当时我真是相当的无语啊。。。

0 0

难道不是因为蓝色和粉白色猪皮比较搭么?

0 0

轩辕阳光航模控、山马党

2012-07-20 13:10

往纸上盖的章不也就这俩颜色么,红蓝,那些玩橡皮章什么的除外

0 0

孤獨的觀測者电影媒体人、中二程序猿

2012-07-20 13:24

红色的肉上用红章不易区分....

0 0

想到了的,可能是茚三酮
遇氨基酸、蛋白质变蓝的化学物质。。。

高中至今被老师多次举例用途。。。就是放心猪肉的章。。。
也有其他种类的,不过这种应用最广吧~(至少考的最多= =)

0 0

是用的可食用色素,对人体无害,可以放心。

0 1

猪肉上的章一般有两种颜色:蓝章为公猪,红章为母猪,市场上蓝章为多。形为圆形,中间有横排“兽医检讫”四字,并标有年、月、日,猪肉图章的颜料都是可以使用的色素物质,一般的情况下都使用蓝色和红色的材料,因为它比较醒目。不过不排除各地使用颜色上有自己的安排

查看更多

添加回答

登录 后回答问题,你也可以用以下帐号直接登录

相关问答

关于我们 加入果壳 媒体报道 帮助中心 果壳活动 家长监控 免责声明 联系我们 移动版 移动应用

©果壳网    京ICP证100430号    京网文[2018] 6282-492号    新出发京零字东150005号     京公网安备11010502007133号

违法和不良信息举报邮箱:jubao@guokr.com    举报电话:18612934101    网上有害信息举报专区    儿童色情信息举报专区