脱脂牛奶是什么颜色啊?

脱脂牛奶是什么颜色啊?应该不是白色吧。

推荐  (0) | 0人关注关注
5个答案
2 0

观星人无机化学博士生,天文爱好者

2012-07-25 12:48
支持者: None 少个螺丝

实际上脱脂牛奶比不脱脂的更白,因为胡萝卜素什么的都是脂溶性的。

2 0
支持者: Solanum 长弓慕容

上图啦,右边的是全牛奶,左边的是脱脂





我觉得肉眼看实际上全奶更白,脱脂奶更稀,或者微清澈or通透?

0 0

真陆行鸟生物竞赛铜牌

2012-07-25 10:16

@少个螺丝
如果你对脱脂牛奶的定义是超市卖的脱脂牛奶,买一盒回来看看不就得了……

0 0

Honeyn次方神经生物学、理论物理学、电子信息类学生

2012-07-25 10:28

消费者不习惯低脂、脱脂牛奶,主要是因为消费者在品尝过 牛奶脱脂牛奶后,觉得它口感不好,像水一样,不够香浓,怀疑脱脂牛奶在营养成分上有欠缺,不如全脂牛奶有营养,有的消费者甚至认为厂家是“把牛奶中的奶油提炼出来做奶酪单卖钱,再把提炼剩下的残奶以脱脂奶名义卖给消费者。” 与国内消费者对低脂、脱脂牛奶的态度形成对照的是,英国《泰晤士报》日前刊登消息称,考虑到健康问题,从今年9月开始,英格兰的学校将禁止为在校学生提供全脂牛奶,届时年龄在3到18岁的儿童和青少年在幼儿园或是学校里将只能喝到低脂或脱脂牛奶。这一规定适用于学校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校园售货机里出售的奶制品,已经得到了英国食品标准管理机构的批准,并已列入学生营养标准中。

家庭自制
  脱脂牛奶所含的脂肪在1%以下。家庭自制,需将鲜奶静置过夜或煮沸去奶皮3次,使脂肪减到最少量。

*(出自 百科)

0 0

少个螺丝乳品专业博士,科学松鼠会成员

2012-07-25 16:17

牛奶是白色或者乳白色,这个颜色主要来源于酪蛋白胶粒对光的散射。牛奶的颜色也受季节,饲养方式,乳脂含量,生产工艺等多方面影响。由于一些存在于乳脂中的脂溶性色素会让牛奶略微发黄,因此一般说来,脱脂奶要更白一些。

查看更多

添加回答

登录 后回答问题,你也可以用以下帐号直接登录

相关问答

关于我们 加入果壳 媒体报道 帮助中心 果壳活动 家长监控 免责声明 联系我们 移动版 移动应用

©果壳网    京ICP证100430号    京网文[2015] 0609-239号    新出发京零字东150005号     京公网安备11010502007133号

违法和不良信息举报邮箱:jubao@guokr.com    举报电话:18612934101    网上有害信息举报专区    儿童色情信息举报专区