咖啡渣为什么会长毛?

早上去果壳厨房热东西,发现盛放大量咖啡渣的盒子有点异样,凑近一看,一些咖啡渣上出现了粉红色的毛,像某种霉菌。

这是种什么霉菌呢?咖啡渣一直是放在这里,为什么这一次会突然长毛呢?

@阮光锋 @玉子桑

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2个答案
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阮光锋营养与食品安全硕士

2012-08-16 11:17
支持者: 神丙

咖啡含有油、糖等有机物;存放的地方潮湿、温度适宜,非常适合微生物生长,很短时间内就会发霉~~

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咖啡渣有营养,有水分,被挤压过不容易干能保持潮湿。我觉得霉菌的生存条件已经基本满足了……
还有,这两天没之前那么热了。

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