硼砂可以加到面粉里吗?硼砂真的致癌?

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4个答案
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http://www.guokr.com/blog/61261/

是非法添加物,真的加进去一般人大概看不出和合格面粉有什么差别,问题是真的加了吗?我看到的新闻是说在下游的粉皮等产品里面查到了硼砂,怀疑原料品质,才追溯到五得利,但目前没有看到五得利产品真的加了硼砂的报道。

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史军植物学博士,科学松鼠会成员

2012-09-21 17:28
支持者: yaodi 云无心 结香

在国内,硼砂理论上是不可以做食品添加剂。它确实可以改善面粉的性质,让面团筋道,还有防腐作用。

但是作为药品,一般也是外用,不作为内服药。不过,硼砂在一些国家确实用于添加剂和传统食品,这点 @云无心 的文章中有分析。

http://www.guokr.com/blog/61261/

总的来说,这个事件中,加没加,加了多少,还是监管的问题。

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万色返空龙举报狂魔,烙铁达人,代码烂人,大叔,中立守序

2012-09-21 11:25

硼砂+面粉 可以做杀蟑螂药 ^^

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不过也有一些传统的棕子制作过程中也加入了些 硼沙 我们这俗称"凉棕" 危害么..只是量多量少的问题啥的。市场上得靠监管部门了.

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