所谓抗癌食品是怎么运行它的抗癌机制的?

我能想到的就是抑制原癌基因表达 但是每一种癌症是由不同的片段控制的吧 他怎么做到的呢 还是说所有的原癌基因是有某个共性的?

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6个答案
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因为氧化反应对DNA的损伤能引发癌症。比如超氧化歧化酶、过氧化氢酶、谷甘胱肽过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶、谷胱甘肽S-转移酶等几种抗氧化酶能保护DNA免受氧化应激的损害。这些酶的多态性与DNA损伤有关并提高个体的癌症易感性风险。

所以很多时候所谓的抗癌食物只是指含有较高的抗氧化剂成分的食物。蔬菜、水果、谷物、蛋类、豆类和坚果在内的许多食物中都含有抗氧化剂。

维生素C(抗坏血酸) 新鲜蔬菜和水果
维生素E (生育酚, 生育三烯酚) 植物油
多酚类抗氧化剂 (白藜芦醇, 黄酮类化合物) 茶、咖啡、大豆、水果、橄榄油、巧克力、桂皮、牛至
类胡萝卜素(番茄红素,胡萝卜素,叶黄素) 水果、蔬菜和蛋类

膳食中一些其他成分作为促氧化剂可调节体内抗氧化剂水平。它们通过消耗抗氧剂比如某些抗氧化酶来降低体内抗氧化剂浓度,以此途径避免因抗氧化剂浓度过高所引起的氧化应激。这些化合物比如异硫氰酸酯和姜黄素,可能也是一种可用以阻断正常细胞变为癌细胞甚至杀灭已有癌细胞的药物预防手段。

但是试验显示补充抗氧化剂对降低患某些慢性疾病比如癌症和心脏病的风险没有明显的效果,所以又暗示了从食用蔬菜和水果所带来的健康益处来源于水果和蔬菜中的其他成分(比如膳食纤维)或来自一个复杂的混合成分。

所以维持一个健康的饮食习惯是你能吃到的最好的“抗癌食品”了。中国居民膳食指南 上有详细的建议。


参考资料:
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%8A%97%E6%B0%A7%E5%8C%96%E5%89%82#cite_note-Hail-156

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目前还没有什么食品是抗癌的吧。。。

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绵江药学硕士生

2012-11-01 13:19

抗癌食品应该是人们理解的一个概念吧 不是真正能抵抗癌症
是对延缓机体的氧化的进程或者含有对机体维持正常功能有用的一些食品吧~

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lico生物学硕士

2012-11-01 18:17

癌症的发生机制有很多种,所谓的抗癌食品能起到一部分抗氧化作用,但是对于整体的癌症发生质和量来讲,都作用甚微

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小魂淡_sam学生物的本科生

2012-11-01 18:23

抗氧化食品指的是比一般物质更容易被氧化的东西,这样,在机体被氧化时,这些东西会代替重要的东西,比如DNA,被氧化,从而保护之

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xingbanruge食品科学专业

2012-11-01 20:22

现在连抗癌的药物都很难说有效,更不用说食品了。绝大多数的抗癌食品只是初步做过细胞及动物试验,不可能像药品一样经过严格的检测和临床试验。而且直接能够杀死或阻止癌细胞分裂的食品几乎没有,大多数抗癌食品都是通过提高机体免疫功能来辅助癌症的治疗

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