栗子是属于坚果还是薯类?

栗子吃起来好粉,有点像土豆,是薯类还是坚果?

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4个答案
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fengfeixue0219植物分子生物学博士

2012-11-18 00:32

坚果其实不是一个准确的植物学划分。栗子从划分上来说属于干果中的闭果类,不过笼统来说是作为坚果对待的。栗子的淀粉含量很高,这点和薯类相似。但从定义上来说,薯类用于描述块根/茎类,例如红薯、木薯等。

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阮光锋营养与食品安全硕士

2012-11-17 23:49

查阅中国食物成分表的时候,发现被划分到坚果里了。。

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好好吃的阿喵同学食品科学与工程专业、吃货、自然爱好者

2012-11-18 01:20

老师讲课举栗子的时候说栗子是“淀粉类坚果”……与之对应的还有油脂类坚果嗯……比如核桃……

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Adjacentor营养小僧一枚/健身在路上

2012-11-18 11:57

范志红老师说,栗子的分类比较纠结,分类在坚果,但是营养成分确更接近谷物!没记错的话应该是这样~

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