汤唯的杀猪菜是什么?是哪儿的风俗啊?

【汤唯不要香菇菜心 改吃杀猪菜】汤唯最近估计有点烦:经纪团队被爆为维护她“文艺女神”形象,明明爱吃回锅肉非要改成香菇菜心。为此汤唯最近受访时向那本杂志公开致歉,还自曝去哈尔滨拍戏爱上杀猪菜。http://t.cn/zj5wFvf 另,汤唯英国街头卖艺的传闻两年前就澄清过是杜撰了:http://t.cn/hmfbp查看大图|向左转|向右转

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10个答案
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天呢,还真是挺凶残的……

先普及一下,啥是杀猪菜:以前是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。那个时候经济条件还不是很好,在农村只有在近年关的日子里才会过上烹羊宰牛且为乐的日子,配料:猪肉、猪血肠、酸菜、粉条等(我们那边是这样的)。猪肉主要有五花肉,还有大骨头(剔骨肉)超好吃啊,配上蒜汁味道真的很赞,而且刚杀的猪肉真的很香。

做法(我们那边的做法):把煮好的五花肉和大骨头、血肠还有酸菜扔到锅里,放简单调味料,咕嘟咕嘟就好啦,~\(≧▽≦)/~,没一会就能吃上美味啦,这个点回答这个问题真是虐心><

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加菲众音乐及科技节目主持人、动静科技创始人

2012-11-28 17:31

杀猪菜是一道东北菜。顾名思义,就是在猪被杀掉之后,尽可能要让猪的各种部位得到利用,制成的菜。
新鲜猪血灌入猪肠制成血肠,猪身上所有部位尽量下锅。猪骨、猪头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”都可以入菜,缺一两样也无所谓。往往最精良的部分留下来另作别的菜,有时肉皮也另作成皮冻,和猪头肉、猪耳朵、猪尾巴一起当成酱菜和凉菜,也算是杀猪菜的一部分。
东北菜的要领在于不需要任何要领,便于口头传达。以无法为有法,炖,是一切技法的首当要义,除此之外,发动想象力,努力煮熟。不必拘泥于技法,只求草书、写意般的某种境界,这,便是杀猪菜的至臻境界。

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木木常数学学士后,汪汪汪汪汪汪汪.rp

2012-11-28 17:02

好亲切温暖的记忆啊,东北的孩子都懂的!
表示我也爱吃杀猪菜,尤其小时候(和女神有同样的品味真感到荣幸)
一般以前农村谁家杀猪或者办红白喜事都会有这道菜,主料是酸菜、猪肉和血肠,炖的烂烂的一大锅(东北的那种直径接近1米的大锅都知道吧)
主要味道是鲜咸,还带着酸。
不过好像有很多非东北同学吃不惯血肠这种东西。

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Joachim自酿啤酒爱好者

2012-11-28 16:55
支持者: 武则天 阿拉蕾蕾蕾

个人对汤唯不太感兴趣,没怎么关注过她,不过杀猪菜,这应该是东北传统菜肴吧。
百度找到的配料:
主料:新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克,粉条若干。
调料:猪油、姜、盐、葱、香菜、花椒面、酱油、糊辣椒面、。

难道现在流行“汤唯!上杀猪菜!”

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Focus野保硕士生,鸣虫爱好者小组管理员

2012-11-28 17:00
支持者: 刀松子儿

东北菜,情景喜剧《东北一家人》里牛小伟开的饭馆就叫“达达杀猪菜”

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支持者: AI-10001111

更正,猪血要做成血肠,不是血豆腐。

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看着好馋~顺大便求推魔都味道正宗的东北菜,我目前找到的最正宗的一家是在淮海路宛平路口,每次去那吃酸菜都吃得眼泪儿吧碴的

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绵江药学硕士生

2012-11-28 18:05

吃过一次杀猪菜 还不错~~

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东北和西北都有

杀猪菜之所以好吃是因为新鲜的猪肥肉当中貌似含有一种碱性物质
然后和酸菜作用会产生一种盐
比冷藏肉做的猪肉烩酸菜好吃多了
我好多年没吃到了
有点想家

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骑着刺猬土木工程专业本科生

2012-11-29 00:11

东北孩纸表示----非农村居民没吃过正宗的----但是简易版的酸菜骨头汤好吃的让人眼泪掉下来啊。。。

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