什么是感光性食物?吃了它们经过太阳一晒真的会让皮肤变黑吗?

——————————————2015.8.5更新——————————————————

这就是为什么在太阳下千万不能被「柠檬汁沾到」的超痛苦理由!

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驻马店老太太吃了苋菜 面部如刷黑漆

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31个答案
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史军植物学博士,科学松鼠会成员

2012-12-07 13:49

苋菜那个新闻配图有点扯淡了,苋菜中光敏物质有没有?有!这种物质会让人长水泡吗?会!会让人变黑吗?会!会变成包公吗?不会!变黑是因为驱使黑色素沉积,看那手上的紫色…人类能合成花青素了吗?另外双眼眶周围都白的,带面具了吗?明明是在上药,原po是吓人了。

(8月5号下午18:00补充据新闻报道,老太太脸上的黑色确实是自身反应,但是这种症状在光敏性皮炎中非常少见,不排除有其他过敏原,如特殊药物,如环丙沙星,引起的过敏性紫癜。)

茄子不知道是怎么混进来的,芹菜和柠檬倒是真有让人变黑的潜力。实际上,抹在身上的劣质柠檬精油比这些食物更可怕。包括前一段时间盛传的大豕草,一样可以通过光敏性皮炎,让我们的皮肤变得黑黝黝,对,是黑黝黝不是黑漆漆。

长期以来,医生们为一些奇怪的皮肤病症状和病因的所困扰,农场工人在采摘芹菜后,手上出现水泡,痊愈后,患处的皮服变黑了;远足的游客多吃了几片野菜,脸上就出现了红疹;使用柠檬精油按摩的皮肤却变黑了。这些看似不搭界的病例,却可能是由相同的幕后元凶主使的,那就是呋喃香豆素,这是一类广范存在于植物中的光敏化学物质。

我们对这类物质的“行凶过程”还缺乏详细的了解,通常认为,这些化学物质可以强力吸收波长为320~380纳米的紫外线(UVA)。在获得紫外线的高能量后,呋喃香豆素就像一颗颗“炸弹”,要在细胞中搞破坏了。在无氧状态下,它们可以与DNA结合,阻碍正常的复制和转录;当氧气不足时,它们就去破坏细胞膜,从而导致细胞死亡。在这个过程中还会引发黑色素沉积。结局就是皮肤起红疹,长水泡,变黑。当然,这些症状的轻重,还受身体状况、光照时间、接触植物种类等诸多因素的影响。

回过头来看上面的病例,他们都是在与植物亲密接触后,暴露在灿烂的阳光下,引爆了呋喃香豆素这颗“黑色炸弹”。不过,也不用过于恐惧,只要控制好蔬菜的摄入量,适当遮挡紫外线(如涂抹放晒霜),就可以拔掉炸弹的引信。

实际上,光敏物质呋喃香豆素并非一无是处,它们让皮肤产生黑色素的本领已经被用于白癜风等病症的治疗中。

富含呋喃香豆素的蔬菜水果
伞形科 芹菜 莳萝
芸香科 柠檬 酸橙 佛手苷(特别是产自这些果实的劣质精油)
桑科 无花果




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花公子Dermato-logist,-scopey,C...

2015-08-05 22:19

看了问题和下面的问答,都不尽人意,曾经做过慢性光反应的的课题,和这种急性光致敏没有直接关系,但好歹同属于光皮肤病的范围,故试着回答一下,不保证完全正解。

phytophotodermatitis 又称Lime Disease(下面就直接简称LD,专业术语太长,怕拼错),中文术语肯定不是植物性日光性皮肤炎,比较正确的是『植物性光线性皮炎』。植物性光线性皮炎是一种光毒性反应,是指局部或口服特定的光敏物质(光毒性物质)后,暴露在适当波长的紫外线(320~380nm)后出现的炎症反应。

LD的名词解释似乎很简单,真正理解起来是有一些难度的,我敢说不是专门搞光皮肤病学的皮肤科医生大部分对它都会存在一定的认知偏差。国内有些医生称LD为植物性日光性皮炎是不太正确的,只要有适合的紫外线都可以产生LD。同时碰到植物性日光性皮炎,很多医生都告诉患者不要再吃光敏性食物防止再发生LD,这也是没有依据的。

LD是一个光毒性反应,而非光变态反应。光毒性是紫外线诱导光毒性物质活化直接损伤组织和细胞,任何人都可以发生光毒性反应。而不是大多数人认为的LD是光敏物质引起的『光敏』后继发的组织细胞凋亡。

光敏反应一般分为两类:光毒性和光变态反应性(变态反应就是普通人说的过敏,不是『变态』反应)。同时人们所称的『光敏物质』(不是题目中说的『感光性食物』,做不了胶片或CMOS)也可以分为两类:1.光毒性物质,2.光变态性物质或称光过敏源。

光毒性反应在剂量大(光毒性物质和紫外线量都足够强)时,任何人都会发生,而且剂量越大,病性情越严重。而光变态反应则具有体质选择性,只有光敏体质的人在碰到光过敏源后都会发生,同时其严重程度和剂量没有关系。这可以解释为什么所有人接触大豕草再加上日晒都会出现灼伤。触摸大豕草会使皮肤严重灼伤吗?国内有这种草吗? 因为豕草中含的甲氧呋豆素很多,是很强的光毒性;同时可以解释为什么LD以接触后发生为多:紫外线和光毒性物质直接在皮肤表层反应了,光毒性物质口服后经过消化,再以原体出现在皮肤里的浓度会下降很多倍;也破除了上面那位同学夏天再也不敢喝柠檬水的担心,如果你对柠檬有光变态反应,以后肯定不能再吃着柠檬阳光浴了,但仅仅因为担心发生LD就不吃柠檬则没有必要,不谈剂量的毒性都是耍流氓。

光毒性和光变态反应的区别还在于发生时间不同。光毒性反应发生在日晒后的24时后;光变态反是个迟发型超敏反应,一般经历致敏期、潜伏期才会激发,大概在3-7天,第一次接触光过敏源则要更久。光毒性反应以水泡、灼痛及愈后色素沉着为临床特点,光变态反应以红斑、瘙痒为主,一般不会出现色沉。

如果想对光皮肤病有所了解,可以看看本人的帖子光与皮肤--光皮肤学的基础

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芹菜好像是可以,活性成分是呋喃香豆素,其它几个不清楚。@史军

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双子兽植物分子生物学硕士

2012-12-07 13:22

这些食物里含有比较多的呋喃香豆素,这种东西会吸收紫外线,所以容易黑,不过可能也得大量吃才行。

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piecescorpio医学生、神经科学爱好者

2012-12-07 20:43

不都说吃新鲜柠檬美白么????

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黑色素对于预防皮肤癌很必要!但感光植物所含色素会吸收紫外线,刺激黑色素细胞中产生络氨酸酶激活黑色素细胞,从而更多地产生黑色素以此抵御紫外线的伤害,但多余的黑色素会沉淀下来,而且黑色素所在位置是皮肤基层,所以就变黑了,只有慢慢养白使它们慢慢代谢

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柠檬不是补充维生素C美白的么?两者怎么均衡呢?

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最后一张图 果肉怎么是红色的 表示家里的小树的果肉是白白的

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每天开水泡柠檬片喝,不会变成黑妞吧???惊恐中

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我一直以为。。。。。胡萝卜也是的= =。

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呃。简单来说,我想晒黑点,是不是夏天就要多吃芹菜和喝柠檬水?:)

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柠檬下面那个……以前在寺庙见到过,很大很大……还以为是面粉捏成的????

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之前紫外线过敏的时候医生就有说不要吃这些感光性食物,说是因为什么就非常光荣的忘掉了

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。。。。我晕了

柠檬到底是美白还是怎样??

我的脸一直对紫外线过敏,枉我每天还用柠檬水面膜敷脸(好痛!)。。。。所以是在火上浇油是么?

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以前看过说柠檬可以减缓血液粘稠的作用
关于光敏性 确定喝到肚子里还会吸收紫外线么?应该只是不能直接涂在皮肤表层吧

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第一张图那个明明就是鸡尾酒玛格丽特,别以为摆个柠檬上去里面东西就是柠檬汁了

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这么多人没见过网友的贴出来的果实?作为大吃货我简单说一下。柠檬下面那个是佛手。芹菜下面那个是无花果。

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芹菜,带鲜艳颜色的蔬菜,其实柠檬感光不强。按个人体质差异,反应也会有很大差异的,只有极少数人在特定的时间里光敏感反应很大。

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techrocker物理控 自然奇观

2012-12-08 13:44

要那么白干什么呢,搞得什么都不敢吃了,多没意思?

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fu-80DIYER,摄影师,电容技术顾问

2012-12-07 13:17

额·······吃这些东西能让你的皮肤变成银盐胶片?!好神奇!!

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真不错!整条街的智商都被你拉高了!呵呵赞赞赞、

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