“鸭嘴”猕猴桃是因为使用了大量激素吗?

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7个答案
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fengfeixue0219植物分子生物学博士

2013-03-06 18:07

首先明确下这个“嘴”是什么。这个“嘴”,说白了,就是猕猴桃开花时候柱头的着生部位。

白色条状的就是猕猴桃的柱头。当果实成熟后,柱头着生在子房的部位就是我们看到的“嘴”。


正在发育中的果实,注意尚在宿存的花柱着生部位就是猕猴桃的”嘴“。

因此,对于我们市面上常见的中华猕猴桃来说,如果子房膨胀情况良好,呈一个较好的圆周状膨胀,可以想见,这个嘴就是一个圆锥状的,即“尖嘴”;如果因为授粉、环境等影响,造成子房呈一个椭圆状膨胀,那么这个嘴就成了扁的,即为“鸭嘴"。同时,一些国外培育品种由于子房排列在两个方向上不等,也会造成鸭嘴。

由此可见,猕猴桃是尖嘴还是鸭嘴,取决于果实生长而成的外形(即截面是圆的还是椭圆的),而膨大剂造成的是整个果的增大,和果实的扁圆关系不大,因此用尖嘴和鸭嘴辨别是否使用了膨大剂并不靠谱。更靠谱(但不一定靠谱)的是看果实大小是否异乎寻常的大。

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今天看到了这个说法的出处了。
我和@fengfeixue0219 讨论了一下,一致不同意这是个靠谱的判断猕猴桃是否用过”膨大剂“的方法。
尖头的形状应该是品种和生长状况决定的。

膨大剂是植物细胞分裂素的俗名,在猕猴桃种植农户中,主要被称为”大果灵“。

我一个做农业的朋友@ 中国林果网 说过,陕西周至县政府前些年禁止过膨大剂使用,甚至在机场堵截进货渠道,结果果子小客商不收购,果农果子卖不出去,将果子倒在政府大院。
一般不用膨大剂的猕猴桃只能长到60克左右,而用了以后可以长到120g左右。

用了以后的特点应该是会长的特别大(这个和草莓不一样,草莓是草本,相对育种容易些,特别是冬季种植的日本品系的草莓的第一茬果,可以长得很大)然后无论放多熟(猕猴桃买来时一般还没有软熟,和香蕉装在一个纸袋里,松松的把口折上,过几天就熟软了,其实这也是利用了植物激素——乙烯)味道都比较寡淡。

其实就是不人工适用细胞分裂素,果实自己还是会产生很多的,所以我个人是不会为了吃到植物激素这事发愁的。但我不喜欢没味道的水果...

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蘑菇Moco微生物与生化药学硕士

2013-03-07 14:29

楼上都是没吃过野生猕猴桃的= =
现在能培育出很大个的啊
舅舅家的猕猴桃能长很大个,跟卖的差不多
野生猕猴桃很小个,毛很长
但是
但是
巨好吃啊
那口感那香味儿
无与伦比啊

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以俺去过猕猴桃地里的印象来说,尖嘴鸭嘴绝对不是判断标准。
大约在上初中的时候,有去过周至的亲戚家,吃到野生的猕猴桃,个头小小的,比现在市面上可以买到的要小味道也更好,打过膨大剂的明显味道比较差。当时的情况是政府不让打药,但是小果子没有多少人收,剩下的果子只好扔在地头上烂掉,果农都特别不满。
去年冬天听家里人说那位亲戚的果子放在冷库里,拿出来的时候好多坏掉了,被做猕猴桃果汁的厂家收走了。

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我最近买了的猕猴桃最大的有130多克,味道很香浓且甜呢,种植户说用过膨大剂啊!

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多多掌柜辍学生,苹果果农

2012-12-28 14:26

不解,但据说猕猴桃用膨大剂的不少。

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我觉得漫画作者只是卖萌的。。。。。。

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