为什么生物实验室用的冰箱是4℃?

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5个答案
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becky呆Vet,PhD in Animal Scienc...

2015-12-04 19:48

我依稀记得好像0-4度是水结冰的范围来着,印象中似乎哪里看到过0度以上4度以下的水也有可能结冰,还是反过来冰在0度以上4度以下也不会化之类的……如果这个是正确的话,我个人感觉是为了将各种有生物活性的东西的活性降到最低,然后又不至于结冰。因为没有加特殊防冻或者防结晶试剂的一般的水在结冰时会产生冰晶,从而破坏细胞或者蛋白结构。

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qiuwenjie食品科学与工程专业,粮油行业从业人士

2013-01-16 15:37

水的密度在4℃时为10^3千克/米^3或1克/立方厘米。用量筒量出水的体积,就知道水的质量了。

我猜是这样的……

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目的是干什么用的冰箱?冷冻?冷藏?结晶?保温?不同目的温度应该不同吧?

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低温的目的是降低酶的活性。但是如果温度太低会导致结冰就会破坏细胞结构。所以我们的目的是:1.降低酶的活性;2.保证冰箱里的人质人身安全(误) 。那么至于为什么是4摄氏度,请参考文《水为什么在4℃时密度最大?》>http://www.zybang.com/question/99563a5c3aae4ce4ff693fb50a81a712.html

我是这么想的 难不成是这个温度最省电- -

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