巧克力里面有虫子吗?

一朋友说的,大体意思是制作巧克力的可可豆在收获后要先在通风的地方发酵六天,而当地农民通常采用露天发酵,在发酵时蟑螂啊,蚂蚁啊,甲虫啊都来吃,有些虫子就留在里面了。所以制作巧克力都免不了会有虫子,但食用安全。美国FDA都明文写着允许巧克力含有少量昆虫。
这是真的吗?他只说是网上看到的,我没查到出处。还是他用来恶心情人节瞎编的?

居然上了首页。。那就再扔出来私藏的几个巧克力链接!
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44个答案
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小耿神经生物学硕士

2013-02-16 07:39

话说……还真有这么回事。其实这个规定在美剧《识骨寻踪》里面也曾经提到过。

美国FDA(食品药品监督管理局)发布了《食品瑕疵干预水准》的规定,对食品中自然存在或不可避免的、对健康无害的瑕疵进行了规定。说白了就是关于虫类尸体、动物毛发或粪便等物质在食品中的残留。(维基百科页面。)

这一规定中也包括巧克力或巧克力浆中,在收获和加工中混入的虫类或啮齿类(是的,老鼠……)污物的含量限制。简单来说:

  • 送检6份样品(每份100克),如果平均含有虫类残骸超过60块,或者在任何一个样品中超过90块,则不合格;
  • 送检6份样品(每份100克),如果平均含有老鼠毛发超过1.0根(无论毛发大小、是否为片段),或者在任何一个样品中超过3根,则不合格;
  • 巧克力浆(可可豆碾碎制成的液体)中,如果壳的含量超过豆子碎粒的2%,则不合格。


换句话说,低于上述标准则是可以接受的。

这一项的下面还注明说:做这几项规定的意义是——为了美观。

一位美食专栏作家也撰文介绍过这个规定,里面还提到了其他食品。总之,阅读之前还请三思……
http://suite101.com/article/fda-rat-hair-bugs-worms-excrete-ok-in-chocolate-pb-popcorn-a311125

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街边一块钱一大块的肯定没有,因为压根就没有巧克力成分,倒是细菌含量超标。

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巧克力里边的虫子通常不会是在制作可可豆时带入的,制作巧克力是需要很长很复杂的工艺过程,而市场上出现长虫子的情况多是制作巧克力的原料或是加工过程中带入的。
通常是一般的板块巧克力很少有生虫子的现象,这是因为它的原料和工艺一般都是固定的,白砂糖,奶粉,可可粉等在加工过程中也都要有50度左右的长时间加工过程;而且现在的正规食品公司卫生要求也很高,不会出现车间蚊虫乱飞的现象。 但是像费列罗等产品带有果仁类的巧克力制品,如果果仁在加工、转运过程中的某个环节没有注意到是容易招引昆虫的,尤其是在夏天。这也是此类产品在包装,存贮中的一大重点。

所以呢~巧克力里会有虫子是真实的,谁让巧克力那么营养丰富呢~但这都是小概率事件,虽然大家也都不希望~!

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支持者: 空座de糯米团 None

嘎嘣脆鸡肉味的巧克力我也想吃呢!

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罐头刀正则表达式黑魔法学徒

2013-02-16 10:01
支持者: 色彩空间

豆子不是要都打成粉?

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AlienNeo什么都不知道的大傻瓜

2013-02-18 01:39

又一次吃巧克力,打开包装发现一只活的

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支持者: 星杯

因为有一个评论说某巧克力里面发现了虫子,我的同事们就放弃了¥7.9一份的黑松露巧克力。。。。

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理论上世界上任何东西都有虫子,包括白富美的手上。

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Ralph临床医学学士

2013-02-17 06:00

话说,FDA说的是虫子的碎屑,不是活着的蛆••••••

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之前就有买到巧克力里有虫子的社会新闻,嘛,见怪不怪了

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曾经给三五岁的弟弟喂食金帝巧克力时发现里面有蠕动的米白色虫子……不知道是不是蛆……

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昨天刚在费列罗里吃到一条,一个下午整个人都不好了。
就和楼上视频中的一样,拿餐巾纸压了三次才压死。。
据说是榛子里的。

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嘤嘤嘤嘤QAQ
这还让人家以后吃不吃巧克力了(小时候在橙子里发现虫子。。就好几年没再吃过,虽说现在长大了,知道不是所有的橙子都有虫了。。。。。
顺便问下,德芙的是代可可脂咩。。有段时间没吃过了(从来不记得看包装

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贝爷表示很开心,嗯,嘎嘣脆,鸡肉味儿!

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唉,有时候知道的太多未必是好事。。以后还能不能愉快优雅的吃巧克力了。。。

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我家的巧克力放了好久,后来发现生了好多米蛾的卵和幼虫,还都是巧克力色的。。。。

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从国外带回来的吃到过,不过在国内还真没吃到过

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独孤绮梦微生物学博士生

2015-02-16 17:13

能在巧克力里吃到虫子的都是土豪,不解释~~

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费列罗,果仁的……大家一定要记住:夏天保存巧克力要放在冰箱里。说多了都是泪,这辈子我再也不想吃费列罗。

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刚吃完!!!!!。。。。。。。

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Hello_W__网络安全爱好者

2015-02-19 19:52

买d朱古力都食到蛋白质,仲无收贵你,益晒你啦大叔~

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今天吃了个巧克力里面就有条活的虫子!!卧槽我特意翻出这篇文章来回复!幸亏我没一口吞而是咬开了吃的!!!这辈子不想再吃巧克力啦!!有阴影了!!

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支持者: 张大蘑 whyisveryme

很多食品都会有一点,FDA都说允许含有了你还怕什么。虫子可是不错的蛋白质呢。

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说不定巧克力有些味道还来自于虫子粪便的.....茅台的香味据说就是当地发酵时候进入的死虫子的味道

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支持者: 张大蘑

美国番茄酱里的蛆不超过六只就是合法的。。。。

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北斗星君Alcor天文愛好者,專業毀小清新,坑死人不償命

2013-02-19 11:06

蟲子其實也是很好的營養來源,話說世界上的一切都離不開蟲子啊。。

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zolt空间物理

2013-02-16 14:00

恶心情人节............................................

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狐十三服装设计师、插画师、摄影半吊子

2013-02-16 15:34

90块那么多。。。。。。看起来不会和里面有果仁的效果一样么??每块的大小有限定不。。。。

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我会说我是来吃老鼠的吗~~~~~~waaahaaaaaaaaa~

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搁浅的大豆非专业制造火箭运输外联联合会会长

2013-02-16 22:47

话说,巧克力我很少吃。。

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西黄蓍胶药剂学学士,从事监管工作

2013-02-17 08:22

猫屎咖啡甚么的不照样被大家喝的津津乐道么

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额……让巧克力的浓香垄断我的味觉吧……
我什么都不知道……
有点后悔看到这篇帖子了……

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有虫子尸体是正常,可是网上吃到巧克力里都是活的虫子啊!活的啊!

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我要再吃巧克力就剁手,剁手,剁手!

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较瘦极端捣乱分子

2013-03-07 15:10

想吃就别怕,高蛋白,你赚大了。。。

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