干瘪的玉米煮熟之后,为什么又显得饱满了?

这样的玉米营养价值还是跟原来一样吗?

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3个答案
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饱和的话 应该是吸收了水分的原因吧?只是增加了水营养价值应该不会改变很大,当然会有营养物质流失以及温度过高破坏原有组织等可能、

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高温不是会破坏蛋白质空间结构与氨基酸排列顺序吗

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变饱满是因为玉米里的淀粉吸水膨胀了,这样不会影响营养价值。

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