“汤圆”的名称到底怎么来的?“元宵”呢?

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15个答案
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汤圆和元宵是同一种食物。资料显示现在一般北方叫“元宵”,南方叫“汤圆”。当然也不绝对。电视上说南北元宵作法有所不同。但是我们说,不可以因此就说它们是两种不同的食物。语言是概念的反映,无论南北,人们对元宵或者汤圆的概念界定显然没有这样精确,一个北方人看见南方人的汤圆仍然会称之为“元宵”的。就好像老虎。古代北方人看见东北虎,管它叫“虎”;南方人看见华南虎,管它叫“于菟”,东北虎和华南虎肯定不一样,但不能说“虎”和“于菟”指的不是一种动物。
“汤圆”本来写作“汤团”,指用汤煮的团状小吃。《警世通言 第六卷 俞仲举题诗遇上皇》:“只见俞良立在那灶边,手里拿着一碗汤团正吃哩。”“团”、“圆”音、义皆近,后得通用。清人袁枚有一本著名的《随园食单》,是历来吃货们所尊奉的传统经典名著。其中《点心单》中记载了两种“汤圆”。
萝卜汤圆
萝卜刨丝滚熟,去臭气,微干,加葱、酱拌之,放粉团中作馅,再用麻油灼之。汤滚亦可。春圃方伯家制萝卜饼,叩儿学会,可照此法作韭菜饼、野鸡饼试之。
水粉汤圆
用水粉和作汤圆,滑腻异常,中用松仁、核桃、猪油、糖作馅,或嫩肉去筋丝捶烂,加葱末、秋油作馅亦可。作水粉法,以糯米浸水中一日夜,带水磨之,用布盛接,布下加灰,以去其渣,取细粉晒干用。
第二种比较之接近我们今天所吃的汤圆。不过身为北方人的我表示,元宵里是应该加水果馅或者黑芝麻、巧克力、核桃一类的馅的,而不是肉啊,韭菜啊什么的馅的,不服来战!我们今天所吃的汤圆大概是现生汤圆科食物中分布最广的一种,为大家所熟知,所以大家会把它当做唯一的一种汤圆。其实也不一定。具体汤圆还有没有其它的现生种,我们还要请吃货专家们研究了。熟悉这方面高手的同志帮忙邀请一下,请来高人拿这做一个题目进行考证想是极好的,必也不负恩泽。
至于“元宵”,“元”是“上元节”的简称,“宵”指晚上。春晚有个节目叫《难忘今宵》,“今宵”就是“今晚”。元宵,上元节这天的晚上。本来是节日名。《三国演义 第二十三回 祢正平裸衣骂贼 吉太医下毒遭刑》记载吉平来给董承看病,看完病留他吃饭:“时值元宵,吉平辞去,承留住,二人共饮。”后来,因为这一天要吃汤圆,所以暴露了吃货本质的人们就把这东西也叫做“元宵”了。


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汤圆和元宵还是有一定的区别的,汤圆的皮一般是将面加水和好后加入馅搓好成圆球状的汤圆,但是元宵不一样,元宵是先做馅,切成一个一个的小块,然后在水中沾湿了然后去裹一层面粉,不停的重复这个过程就会越来越大,就像滚雪球一样。如上面几位所说的一样,汤圆一般在南方这样叫,元宵一般在北方,口感不能说相似,还是有一定的区别

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【元宵节起源】

元宵节是中国的传统节日,早在2000多年前的西汉就有了。

据说是汉文帝时为纪念“平吕”而设。汉惠帝刘盈死后,吕后篡权,吕氏宗族把持朝政。周勃、陈平等人在吕后死后,平除吕后势力,拥立刘恒为汉文帝。因为平息诸吕的日子是正月十五日,此后每年正月十五日之夜,汉文帝都微服出宫,与民同乐以示纪念,并把正月十五日定为元宵节。
汉武帝时,“太一神”的祭祀活动定在正月十五。(太一:主宰宇宙一切之神)。司马迁创建“太初历”时,就已将元宵节确定为重大节日。

元宵节燃灯的习俗起源于道教的“三元说”。正月十五日为上元节,七月十五日为中元节,十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为“天”“地”“人”三官,天官喜乐,故上元节要燃灯。

另有一说是元宵赏灯始于东汉明帝时。明帝提倡佛教,听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利,点灯敬佛的做法,就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛,令士族庶民都挂灯。以后这种佛教礼仪节日逐渐形成民间盛大的节日。该节经历了由宫廷到民间,由中原到全国的发展过程。

元宵节的节期与节俗活动,是随历史的发展而延长、扩展的。就节期长短而言,汉代才一天,到唐代已为三天,宋代则长达五天,明代更是自初八点灯,一直到正月十七的夜里才落灯,整整十天。与春节相接,白昼为市,热闹非凡,夜间燃灯,蔚为壮观。特别是那精巧、多彩的灯火,更使其成为春节期间娱乐活动的高潮。至清代,又增加了舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷、扭秧歌等“

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在南方,汤圆和元宵完全不是一个的东西,就如同混沌,扁肉,抄手形似却完全不同。除了基本的做法不同,在南方最大的区别就是,汤圆是甜的,而元宵是包肉的。

南北食物在称呼上的不同与重叠,可能会造成这种困惑。

如,北方,尤其是东北,蘑菇特指其中一种,而在南方,蘑菇一般指的是白蘑菇或泛指这种菌类。
面,在北方泛指所有粉状物体,如玉米面,胡椒面,而南方,面仅仅指面粉,其他均粉。
年糕,北方的年糕南方叫做白粿,马来西亚,新加坡,香港叫做粿条,而南方的年糕,就是砸出来,过年吃的(PS。。北方的那种年糕不是过年吃的,怎么也叫年糕。。)平时很硬,一烤就软粘的那种,只知道日本,南方,香港等地有,北方没见到

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支持者: Coco远

北方元宵是硬壳,南方汤圆是软皮啊

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支持者: CC_Sweety

咳咳,一个是攻,一个是受,因为制作方法什么的...

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小头男麻豆一个不会养花养草的园艺学人

2015-01-09 11:30
支持者: WallisWang

人家东北这边的元宵是先把馅料团成小球然后放在笸箩里滚出来的 煮着吃外面软滑里面有咬头的。

而且这种元宵是可以炸的哦~~~ 馅料不会淌出来哦~~~~


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不语-承受中专毕业代码写手

2013-05-07 06:52

历史上是包括麻圆的,现在大家普遍怎么认为就怎么叫就好了,物品名称没有必要循古

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小时候看门口的小店摇元宵,吃起来那个口感跟超市买的汤圆完全不同(个人中意汤圆)~
还一直以为小店的元宵是假冒伪劣产品~~今天才知道哦~

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我以前也有过这个疑问,汤圆和元宵什么区别啊,身边的人也说法各异。不过通过各种食物看出,南北口味差别还真大啊,我是北方人,吃的汤圆或元宵基本都是超市买的现成的,一般都是黑白芝麻啊,花生啊什么的陷,来到南方之后才知道汤圆还有肉馅的。楼上有说年糕的,我在家的时候吃过朝鲜年糕,就是差不多家喻户晓的那种炒年糕的年糕,还有一种类似年糕的东西,不叫年糕,是把糯米发酵之后制成的面团一样的东西,蒸熟之后也是软软的,凉掉之后就变硬,口感跟年糕很像。之前看有人争论荷包蛋到底应该是甜的还是咸的,这个真没法判断啊,我在火车上还遇到过一个人,只吃加了方便面佐料的荷包蛋。还有,北方的肉包子是咸的,南方的是甜的,北方的粥大部分是甜的,南方的大部分是咸的。

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元宵的皮比较厚吧?也听人说过元宵是用馅滚上糯米粉,汤圆是包的。

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贵州的元宵样子像饺子...

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衔头专业

2015-01-10 00:34

我这里的汤圆没有一点馅的,体积相对市面上的要小,但不妨碍走向世界。不知果壳上有没有人吃过呢?

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我觉得汤圆和元宵没什么区别,在湖南这边也有肉馅儿的汤圆,也有糙皮的汤圆,只不过市面上现在很少见到了而已,大部分都被直接包装好的,机器统一加工一色汤圆,皮软光滑。另外我不知道我听到的是否属实,在湖南这边民国以前汤圆和北方一样叫元宵,后来一位拥护袁世凯的汤姓长官下令将"元宵"改为“汤圆”.

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