求问刀切开物品的物理原理是啥?

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3个答案
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“切削层在刀具的挤压作用下,经过剧烈的变形(塑性变形、剪切滑移)后形成切屑而脱离工件。”


这个是金属加工里面的,切肉什么的差不多吧

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刀尖处半径极小,即曲率特别大,压下去后使被切物体在刀尖处产生非常大的应变和应力集中,进而断裂。。。如果刀刃有微锯齿(一般的研磨方法都会产生微锯齿),在做拉这个动作的时候还能产生另一个方向的附加应变和摩擦,更容易撕裂

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应该是刀口使物体分子聚集部分断开的一种现象吧,因为都是由分子聚集而成的,刀口的压强大于分子间的凝聚力,然后就形成了:切开:的现象

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