吃梨总是感觉里面有颗粒物,那种颗粒物据说能够导致结石,不知道是真的还是假的?

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15个答案
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fengfeixue0219植物分子生物学博士

2013-03-15 14:40

梨的沙粒感,实际上是果肉中成团的石细胞导致的。石细胞是一种厚壁细胞,其细胞壁很厚,很坚硬,因此吃起来像沙子一样。不过,石细胞细胞壁的成分主要是纤维素,和平时吃的各种蔬菜的细胞壁成分一致,并不会引起结石。引起结石的说法只是因为口感较硬而造成的讹传。
此外说一句,石细胞的多少和集团的大小,是衡量梨子品质的重要标准之一。

红色的就是经过染色的梨肉内的石细胞。



特写

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石细胞啊!高中准备生物竞赛实验时候,认认真真地做过压片染色然后对着显微镜画石细胞。好吧这不是重点,我想说的重点是老师买回来的梨除了靠核的地方用来挑组织做以上实验,别的部分都被我们吃了,水分挺足的嘿!

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图挂了,我来补几幅自己拍的梨的石细胞,颜色是光学染色法染得,为了看清楚来龙去脉,实际颜色不这样,别怕。

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關7人事語無倫次得9閒上班族

2016-10-15 16:37

這是石細胞,無害。石細胞少的口感比較好,水分比較多

所以在購買之前,建議先咬一口,一小口不行的,要一大口,才能根據口感來分辨出石細胞的多少【認真臉】

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哈哈我新疆库尔勒香梨就没这个问题,来北京以后从来不吃这种鸭梨。

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石细胞的多少和梨子的成熟度有关系么?越成熟石细胞越多?越少?

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鸟人桃之妖妖海洋生物学本科生,鲸豚控

2013-03-17 22:25

那个,我可以补充一下挑西瓜就要挑石细胞丰富的来吃么?

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糯糯子自然科学控,文字控,

2013-04-13 11:20

我染的就没这么好看= =

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是多的好吃还是少的好吃?em...应该越少越好吃吧

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