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15个答案
以一个母乳妈妈的身份来说两句。母乳有前奶后奶之分，前奶蛋白质多相对颜色浅淡，后奶脂肪多看起来浓稠。母乳味道很膻，实在不好闻，味道是有点甜，只有喝惯了母乳的婴幼儿才喜欢，我自己喝要捏着鼻子一鼓作气才能喝掉。
味道比牛奶略甜。
至于做酸奶，以前有人问同样的问题，转贴回答如下（http://www.guokr.com/question/163169/）
难做凝固型酸奶。
做酸奶，主要是靠牛奶中的酪蛋白在酸性条件下互相交联而网住其他物质。母乳中蛋白质含量太低，还不到牛奶蛋白质含量的一半。出于做酸奶的角度考虑，更为悲 催的是，这点蛋白质里的酪蛋白所占的比例还不到一半。。。因此即使在酸性条件下，也难以有足够的酪蛋白可以形成足够大的网，来网住其他物质。结果就是会有 大量乳清析出。
不过同样可以根据做酸奶的方法来做，做完了之后搅匀，很可能会得到有酸味的很稀的“酸奶”。。。
太膻了，把我自己恶心到了。奇怪的是，小时候大约十岁时喝过表姐的奶水，当时觉得很好喝啊！
每天清洗奶瓶，处理小家伙喝剩下母乳和奶粉的奶爸表示：
母乳很甜，尤其是妈妈最近吃的偏甜的时候，喝完了齁嗓子...夏天的时候酷爱都乐的金菠萝，我都能喝出菠萝味来，这道理上说不通啊。不过最近吃榴莲倒是没有这个现象...
老酸奶绝不可能，母乳脂肪含量比牛奶高的多，静置一晚后，上面是半指厚的油，下面是淡黄色的半透明液体
很稀的酸奶，有可能。我每次都是一口闷（以节省时间，每天晚上照顾小家伙长期睡眠不足的奶爸很辛苦啊），所以喝过几次放置时间太长的.... 嗯，比变质的牛奶（一口闷这个习惯得改）要酸，不凝结，其实味道还不错。
后记，母乳还是蛮好喝的，虽说很多人表示有膻味，我个人认为那是铁味，解冻后的母乳铁味格外的重，但实际上比德国牛奶味道还是要淡些。相比于婴儿奶粉，味道更要淡很多，多美滋的甜味和铁味那个重啊。
再补，生产商一直表示不喝自产的奶，我表示很不理解。
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