挑食从生理上来说到底是什么原理?

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14个答案
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Unfun健身教练 康复教练

2013-05-24 00:59

生理上对于食物的喜好来源于大脑给出的奖励机制,当你的身体缺乏某种营养成分时,你摄入了具有该类营养物质的食物,大脑回反馈一个信号给你的身体,以鼓励你继续摄入这类食物,这是最基本的对食物有摄入欲望的激励机制,这个机制适用于所有“有脑子”的生物。

但是人类有一个因素影响到了这种机制,就是人类的味觉系统,由于现代人类(大多数)对于营养摄入的难度已经几乎为零,不会让身体严重缺乏某种物质,所以我们更多时候是由于摄入了美好的味道从而产生了大脑的奖励机制,当某种食物的味道你不喜欢,就会有厌恶感。

不过一些真实的例子也确实表明过,当人位于极端环境中,这种由于缺乏营养而产生的大脑奖励机制还是存在的。

举个粒子:一位游客遭遇海难,独自一人乘坐救生筏在海上漂流了很长一段时间(详细时间我忘了对不起哈,反正足够长到导致机体营养缺乏了),长时间只能依靠捕鱼来维持生命,最开始这位游客只是把捕来的鱼的鱼肉吃掉,把鱼眼、内脏什么的都丢掉了,但随着时间流逝,这位乘客发现他渐渐地对鱼肉不感兴趣了,反而越来越喜欢吃鱼的眼睛、内脏等等,这其实就是由于体内的矿物质及维生素开始告急,大脑对于他摄取到了矿物质及维生素做出了奖励。

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貌似有点跑题了,总结一下,现在人们普遍的挑食,主要是由于对于食物的味道没有好感而产生的,如果确实对于某种食物的味道不适应(比如我就很不喜欢吃芹菜的味道),那就吃些别的营养成分接近的食物就可以了,只要营养物质充足身体就能基本保持健康活力。

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同样天生的讨厌芹菜的人路过啊.....

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因为小时候看到过青菜上的毛毛虫,所以知道上大学之前都不吃青菜的。小时候还看到过成熟的豆竿上的硕大的毛毛虫,感觉很恶心,所以至今都不吃任何的豆,但是豆制品还是吃一些的。 总结一句就是因为害怕毛毛虫,高中订的英语报纸上有的栏目上前面有个毛毛虫的标记,都被我用胶带纸粘掉了,毛毛虫就是不能入我眼呐!

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jadeitezhu口腔医师,母乳妈妈,宠物爱好者

2013-05-24 21:24

巨挑食一对夫妻养出个更挑食孩子的掩面走过……
另,有时候,不喜欢某种食物,有可能只是因为不喜欢它的质感——这东西太玄乎了以致许多人觉得我就是矫情。可是蒸老的鱼肉真的不好吃,咬下去全身起鸡皮疙瘩,哪怕只蒸多了1分钟。但是很多人大概能理解这种质感问题的低阶版本:一块纯瘦肉在水里煮20分钟,熟透硬邦邦却没开始烂,这时候即使放多好的佐料,有谁觉得好吃?同样调味煮一个半小时试试?至于我家那口子一吃西瓜全身汗毛直竖的事情我会到处乱说么……

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从来不吃又小又圆的物体,周围人觉得匪夷所思

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不喜欢吃皮:鸡皮 鸭皮 鱼皮 馒头皮 茄子皮 苹果皮,饺子皮除外

而且我觉得和食欲关系很大,我对食物的热情很多时候都不高,饿了也不会有强烈的食欲,到处去找吃的,所以对口味什么的特别挑剔。
不过我觉得再发展一下就是神经性厌食症。
辣能有效的刺激食欲,会去找什么羊肉串什么之类的东西吃

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凡事有度就不是病,过度的比如我知从小到大不吃任何蔬菜和菇类的,据说闻到香菇味儿会吐,就很成问题,还真拿她们没辙

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还有就是曾经有过不好的联想回忆。。。比如我幼儿园的时候完全不挑食。。。
但是有一次身体不好。。吃午饭的时候吃了一口青椒就吐了。。。
从那次开始我只要闻到青椒的味道就反胃。。。。

还有初中的时候做指示剂布条,用的是酒精和咖喱粉,我不知道以为咖喱粉没问题,其实已经被我同组的同学放了酒精了。。然后我尝了一口(实验室不能吃东西我懂得。。。那个时候熊孩子。。。)。。。从此我在也不要吃中式的咖喱菜了。。比如咖喱鸡块一类的。。。。

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hetaoljt专业烧开水

2013-05-25 18:41

除了臭豆腐酸奶等,无所不吃
各种食物在我眼里都是蛋白质纤维素多糖blabla,没有本质区别

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没人从食物的气味的角度讨论下吗?举我个人的例子,小的时候就不喜欢吃蘑菇和香菇,甚至一闻到那种气味就想吐,而长大后渐渐可以吃了,也不再能闻到那种特别强烈的气味,感觉我小时候对对它们的厌恶是对的蘑菇香菇气味特别敏感而导致了

再比如榴莲,许多喜欢吃的人觉得特别香甜,而厌恶榴莲的人觉得很臭,我们知道很多气味在十分浓烈的时候人闻到是觉得臭的,而在十分淡的时候的会让人觉得是十分愉悦的香味,那么同样浓度的气味,对十分敏感的人和十分不敏感的人是否也有同样的效果呢?许多人对榴莲那气味十分敏感,因而觉得它很臭,而另一些人对榴莲气味十分不敏感的人,而感受到十分香甜的美味呢。我个人很难接受吃榴莲,但在超市里摆着几个榴莲,当隔着老远闻到那稀释的淡淡的榴莲气味时,也会觉得是是一种香甜的美味,但只要凑近了闻起来,就吃不消了……

当然以上只是个人主观感受,没太多科学依据,仅作抛砖引玉

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我觉得还有文化因素的影响和初次食用可能引发不良反应的条件反射

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阿某有新谁商务英语在读/图力不足的渣渣/文艺爱好者

2014-04-25 20:43

小说里面看到什么挑食的男主会觉得【哦天啊好有范儿好有爱!】
现实中碰到这样的矫情挑食神经病真心只想抽丫一顿。
……当然啦,前提是这是真的矫情……
为什么辣么辣么多的女孩子都把自己不吃这个不吃那个当做萌点啊!完全不萌可以吗!只想搞死你可以吗!QUQ
每次和姑娘们出去吃一顿饭下来没滋没味的想哭成狗啊!!

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