一片五花肉上有猪的哪些部位?


层次很分明的样子 每层都是什么呢?

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32个答案
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fengfeixue0219植物分子生物学博士

2013-06-02 16:47


五花肉,实际上是猪的肋部外部及腹部肌肉,这部分含有较多脂肪,且夹杂在多层肌肉之中,因此切开后脂肪和肌肉相间排列,于是得名。
具体来说,五花肉包含有3层肌肉(腹横肌,腹内斜肌,腹外斜肌),外侧为皮肤,3层肌肉间夹杂2层脂肪,共5层,于是得名。

没找到猪的,就放个人的吧(其实差不多...)


五花肉的主要部位就是下图的腹外斜肌、腹内斜肌和腹横肌以及之间夹杂的脂肪(当然猪远较人为多)。有时还会带有一些腹直肌。

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这应该是台湾猪吧 要不这猪也太贵了

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放上人的照片是为了吐槽神马的吗。。哈哈哈

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这头小猪好可爱 你们肿么下的了手

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Edimion结构工程硕士

2015-02-09 09:30

本来是对@迷蝶箫 的回答的讨论,因为字数超过三百字的限制了,只能另发一个回答了

回复@乐趣多:现在人们所说的“新品种的猪肉没有肉香”应该是跟引进品种肌肉中的脂肪含量过低有关。其实脂肪也是美拉德反应的重要影响因素之一。毕竟中国的烹饪方式和在欧美的烹饪方式下产生的猪的品种不太相符。中国的烹饪方式相比之下间肉企鹅的更碎,更容易造成脂肪的流失。所谓的土猪,或者土鸡,没有传说中的那么神奇,但中国的传统品种在味道上都缺有优势,这也是被广泛承认的。虽然在目前中国人均肉类消耗量仍然不高,重点仍然是让所有人都有肉吃的阶段,产量和瘦肉率都是最重要的衡量指标的前提下,从国外引进先进的禽畜产品是可行的,但并不能因此否定传统品种的价值。
你可以参考这篇文章:http://www.guokr.com/article/437068/
对鸡肉也有类似的研究,要是能找得到回头也贴上来。

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五花三层,两层肥三层瘦方称得上五花。现在的猪,就算勉强长齐了五层,也没啥肉香

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没找到猪的,就放个人的吧。。。
人的吧。。。

的吧。。。
吧。。。

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支持者: Creative

没找到猪的,就放个人的吧。。。
人的吧。。。

的吧。。。
吧。。。
人的吧。。。

的吧。。。
吧。。。

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好饿啊。。。。看起来很好吃的样子

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=。=为什么没有实拍?小学时看那个什么日本731的电影,记得里面一个日本军官中病毒要屎了,他同事就把他活体解剖了…那个肥肚子刨开白花花的…

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没找到猪的,就放个人的吧。。。
人的吧。。。

的吧。。。
吧。。。

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没找到猪的,就放个人的吧。。。
人的吧。。。

的吧。。。
吧。。。

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没找到猪的,就放个人的吧。。。
人的吧。。。

的吧。。。
吧。。。

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没找到猪的,就放个人的吧。。。


果然是众生平等,善哉善哉。

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没找到猪的,就放个人的吧。。。
人的吧。。。
的吧。。。
吧。。。

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拾贝者某航技术系统运维

2013-06-04 08:59

没找到猪的,就放个人的吧。。。
我的“五花肉”莫名其妙在颤抖

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生冷不忌啊
来者不拒啊
猪排我的爱啊
梅菜扣肉high起来
蒜泥白肉也好吃啊
京酱肉丝来一块
火锅肉片也不赖啊
叉烧肉呀来来来
——吃货的感言

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没找到猪的,就放个人的吧。。。
人的吧。。。
的吧。。。
吧。。。

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没找到猪的,就放个人的吧。。。
人的吧。。。

的吧。。。
吧。。。

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没找到猪的,就放个人的吧。。。
人的吧。。。
的吧。。。
吧。。。


好吧,肿木区别大里脊和小里脊咧。。。(⊙_⊙)

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没找到猪的,就放个人的吧。。。
大家都被雷到了!

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没找到猪的,就放个人的吧。。。
太丧尸了

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我也表示很汗颜 放人的算怎么个回事啊

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即墨.如烟BI工程师、程序猿、PMP

2013-07-05 12:59

俺只想说,这个肉真好看

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