求科普橄榄油相关资料

刚看橄榄油,基本上各家吹的都不一样...
求解市面上橄榄油吹的那些真实情况是如何的,产地多厉害呀,或者说是橄榄果还青的时候就摘下来榨的营养更高,什么酸度低之类的等等
价格也落差挺大的便宜的30来块钱250ML,贵的80块250,而且资料上除了酸度以外没别的对品质注明,除了贸易商的水分外,橄榄油真正的价位是多少?

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3个答案
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qiuwenjie食品科学与工程专业,粮油行业从业人士

2013-07-06 13:39


以前画过一个图,关于橄榄油名称的:

价格方面:初榨橄榄油油>精炼橄榄油>橄榄果渣油

图上传了很不清晰,看这个地址吧:http://photo.weibo.com/1404604220/wbphotos/large/mid/3571438520684321/pid/53b88f3cgw1e43b4x69goj20kt0qowga

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默识先生化学硕士,美食、烹饪爱好者

2013-07-04 21:38
支持者: 布欧

extra virgin的成分都不会差太远。

定价跟红酒差不多,味道好的贵。价格落差比你想象的大(就像顶级红酒也超级贵一样),在美国,高档的橄榄油超过200美金一小瓶。

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万恶的星期二果壳问答运营经理,科技传播硕士

2013-06-07 11:48

果壳网有好多关于橄榄油的内容,请自行搜索一下吧。

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