鸡汤对感冒有【靠谱】的疗效吗?

在知乎上看到这样一个问答。

呃……“明确大量的论文资料支持?” 我随手搜了一下,的确有很多英文资料推荐鸡汤,但是似乎没发现几篇论文啊?原回答者虽然这么说,给出的额外资料也没一篇论文的样子……

当然鸡汤有营养,有盐分,肯定还有安慰剂效果,它至少能起一定作用。但是回答里既然说鸡汤而不说牛肉汤猪蹄汤,那是不是鸡的成分有什么独特的效果呢?有论文明确大量支持的独特效果?


PS 那个柠檬就更不知道怎么回事了,难道是Vc疗法?如有大神了解详情也请一并回答了吧,多谢~

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25个答案
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唔,之前就听说过类似的说法,找资料之前先吐槽好了
http://www.zhihu.com/question/20744692
看了下里面引的几段英文,我们先看看这几段说了啥吧:
Why it’s a cold/flu fighter: When you have a cold or the flu, a major symptom includes congestion in the nose, chest, and throat. Chicken soup has specifically been shown in studies to thin mucus secretions. Broth and noodles provide carbohydrates for maintaining your energy levels, potentially helping you feel less lethargic. If you add vegetables, you’ll boost the level of nutrients in the soup, which will help support immune function. Slurp away on low-sodium soups that contain 30% less salt. You want the soup to contain some salt, though, because sodium helps regulate the amount of fluid in the body. Basically, the saltiness in soup may help encourage hydration, says Lawrence D. Rosen, MD, chair of the Integrative Pediatrics Council, and author of The Whole Child blog. This is important because fevers can contribute to dehydration. FROM Feel-Good Foods: 10 Cold & Flu Fighters By Shara Aaron, MS, RD, and Christine M. Porretta。
这段的主张:①鸡汤有稀释粘液的作用;②汤和面条帮你补充能量(别的食物也行);③加了蔬菜营养就更棒了(这和鸡汤本身有关系吗);④适当摄入盐分有助于补充体液流失(别的汤不也行么)
Chicken soup does help clear nasal clog. Ginger seems to settle stomachs. Dark greens such as spinach are loaded with vitamins A and C. And salmon is a great source of omega-3 fatty acids, which have an anti-inflammatory effect. Quite simply, a well-nourished immune system is better able to ward off infections.FROM WEBMD by Dr. Charlotte Mathis.
这段除了第一句说鸡汤能缓解鼻塞,其他都和鸡汤没关系。。原回答者说“汤内有的omega3脂肪酸可以抗炎症反应,平衡免疫系统。”但你仔细看看上面的话,omega3脂肪酸那句的主语是三文鱼好吗……
CNN那篇(http://edition.cnn.com/2000/HEALTH/diet.fitness/10/17/chicken.soup.reut/ )讲了一个研究,其中用到的鸡汤其实含有很多种东西:“ which includes chicken, onions, sweet potato, parsnips, turnips, carrots, celery stems, and parsley.”这首先就已经是巨大的混杂因素了= =
报道里说到这个研究发现鸡汤使中性粒细胞(白细胞的一种)的移动停止了,搜文献的时候正好发现这个:
Chicken soup inhibits neutrophil chemotaxis in vitro.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11035691
鸡汤在体外环境下抑制了中性粒细胞的趋化作用,一作的名字及时间都和报道对得上。看来应该就是这个研究了。(背景知识:趋化作用是白细胞向着化学刺激物(趋化因子)定向移动的过程,利用这个作用,白细胞可以到达感染部位)
这其实是个相当弱的证据,体外试验的缺陷大家知道吧(培养皿癌什么的),不能代表实际体内错综复杂的环境,而且就这一个试验,也没有类似结果发表。
研究里说到:All of the vegetables present in the soup and the chicken individually had inhibitory activity, although only the chicken lacked cytotoxic activity. Interestingly, the complete soup also lacked cytotoxic activity. Commercial soups varied greatly in their inhibitory activity.
可见根据成分不同,不同的鸡汤在这方面活性差异很大。
另外,抑制中性粒细胞趋化是否真的与缓解症状、促进痊愈有关还很难说,论文作者也是推测而已。
另外一篇对此文的评论:http://journal.publications.chestnet.org/article.aspx?articleid=1079228
(题外话,这篇评论的标题亮了= =)
其中一方面说到研究本身的缺陷,另一方面提到抑制白细胞趋化并不一定对治疗感冒更好。我同意这个观点,因为白细胞趋化是机体对抗病原体的机制之一,是对清除病原体有利的免疫反应。

恩剩下就是鸡汤稀释粘液和缓解鼻塞这两个主张了。不得不说关于鸡汤健康效应的研究其实非常少,不过还算有一个沾边的:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/359266
虽然是1978年的但好歹也是个对照研究,给15个健康受试者分别喝热水(啜饮或用吸管,不烫吗喂)、鸡汤(啜饮或用吸管)和凉水,在喝前、喝后5分钟、喝后30分钟分别测量鼻涕流速(nasal mucus velocity,翻译不太确定)和鼻腔气流阻力,结果是鸡汤和凉水相比显著增加了鼻涕流速,不过啜饮热水的结果也差不多。然后热水和鸡汤都没有显著改变鼻腔气流阻力。
这个研究本身当然局限性也很大。目前至少不能证明鸡汤真的在稀释粘液和缓解鼻塞方面比别的汤或是热水更好。
总之我的结论是,说鸡汤对治疗感冒有什么特殊的贡献,证据实在太不足。

附Medline Plus的评价:
Chicken soup has been used for treatingcommon colds for centuries. It may really help. The heat, fluid, and salt mayhelp you fight the infection.
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/000678.htm
这个网站隶属于美国国家医学图书馆(NLM)
总之,鸡汤没什么特殊性。

要说鸡汤的优点,我觉得主要是促进食欲和改善心情(这个倒真有研究支持:http://www.guokr.com/article/37664/ ),营养上比吃肉还是差远了。
感冒没什么特殊的饮食禁忌,也没什么特殊推荐的饮食。想喝鸡汤就喝,不想喝就吃别的吧。

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jadeitezhu口腔医师,母乳妈妈,宠物爱好者

2013-06-09 12:18

饮食忌讳这个玩意在我家绝对可以引起战争。珠三角这个说法是相当的广泛啊,老一辈人会说感冒不能吃鸡,不能吃鱼,不能吃牛肉,不能吃煎炸(好吧这个是我唯一同意的),不能吃酸奶水果……,不知道什么依据的很多老太太就坚持了一辈子,病了只吃瘦肉水和稀粥,还怨怎么病好的那么慢。我虽不是中医黑,但这个说法实在背离科学太遥远了,不知道为什么这么多人支持。

我家小子很爱吃鸡汤面,他如果有身体不舒服(消化不良除外),基本我都是做这个给他吃,比那些只吃瘦肉稀饭的好得快多了……

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支持者: 非所 菠萝蜜cc Onmysofa

其实感冒了,不都是靠的免疫系统治愈的么……
吃药什么的也只是缓解症状……
那这么说喝的鸡汤也只是安慰罢了……

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150亿年国家执业医师

2013-06-17 19:22

呵呵呵呵,这是个伪问题,鸡汤对感冒有“靠谱”的作用吗?这个问题的先搞明白什么叫做“靠谱”啊?

鸡汤对感冒的作用可以从多个角度讲;首先是文化角度,然后是营养学角度,最后才是临床医学的角度。

如果我们要说临床医学的角度,那么很显然没有什么靠谱的作用,如果从营养学的角度讲,当然有作用,但这个作用和鱼汤或者鱼头豆腐汤一样,在临床医学的角度上讲没区别。如果是从文化的角度讲,那就可能有作用了。

文化是文化,临床医学是临床医学,这是两个事情,虽然有些联系,但显然不能混为一谈。

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鸟人桃之妖妖海洋生物学本科生,鲸豚控

2013-06-09 14:55
支持者: 举报狂魔某红

喝了美味的鸡汤心情舒畅浑身热乎所以好得快,哈哈

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支持者: ritsupan

我觉得牛肉汤效果可能更好,因为我喜欢牛肉汤。

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moogee果壳网主编,科学松鼠会成员

2013-06-08 22:58

原问题中“感冒不能吃鸡”这个说法本身,或许与禽流感有关吧。。

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t200非doctor的doctor

2013-06-09 13:46
支持者: 未注销用户 kiov

那个是俺的回答。
不好意思,当年对于这个问题是研究过的,也看了不少论文。那天要找,没找到。只能在网上一些网页截取文章了,也就是拿来支持一下观点。论文真要找,还是可以的,就是俺现在不在教育网内,那个是要刀的。
鸡汤跟柠檬大概是2-3年前在http://news.sciencemag.org/上看过的文章提的,当时是看了它的引用论文的。
另外汤内有的omega3脂肪酸可以抗炎症反应,平衡免疫系统。”但你仔细看看上面的话,omega3脂肪酸那句的主语是三文鱼好吗……这个,道歉,看太快,看差了。

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是不是因为鸡汤作为营养来源(在同时把鸡吃掉的情况下)比较容易消化,也比较廉价,比较容易获得

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之前看BBC的一档节目叫《私药房》(就是外国人将一些中医皮毛知识的),里面说枸杞鸡汤可以预防感冒吧,貌似鸡汤里还加了洋葱什么的。。。具体解释忘掉了。。。

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以前看过世界各地的传统感冒食疗,好像就包括鸡汤、整个柠檬榨汁加蜜调的柠檬蜜(据说是VC疗法)、白面包+溏心蛋、清酒煮蛋。最后强调的都是妈妈的味道。更多的应该是心理疗法吧~~

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我的housemate感冒了快一个月了。每天就是柠檬蜂蜜什么的,也不出蔬菜总是吃速成食品还有肉。到现在感冒还不好。。。不过我在药店有买过那种柠檬蜂蜜冲剂(超级难喝!!!)个人觉得不管用。。。。。。多吃蔬菜好好休息什么的才是王道吧。。。。。。

话说housemate他说生吃大蒜也有效果哎哎是不是真的呀

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酷叼拽控制科学与工程硕士

2013-06-11 02:02

因为某些中医传统纯粹就是害人的垃圾。

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有帮助。。。老师上课讲了 因为什么 没听

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窃以为,鸡汤的心理治疗效果优于生理治疗效果。。。。

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不能吃鸡是因为感冒了消化功能不好,吃了动物蛋白质怕不好消化吧。

鸡汤大概是因为传统上觉得营养丰富,又不会造成消化不良,再加上又热又鲜美,所以感觉上对感冒很有好处?

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dustin电子工程师

2013-06-09 17:05

古时候,感冒的时期刚好是禽流感多发之时,所以感冒不能吃鸡的偏方就传了下来。。。只是猜测,不要当真。

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果壳网洗厕所阿姨城市规划师,手工爱好者

2013-06-09 20:34
支持者: 春水涣涣

你们感冒了不会吃不下东西么…特别是发烧的话,油腻的东西闻到都晕…
汤汤水水的东西好消化点,鸡汤也比白粥营养好些…不过鸡汤也得是走地鸡啊,养鸡场的鸡煮出来厚厚一层油谁爱喝…

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聊斋志翼土木工程本科生

2013-06-11 11:12

即使没有用,我也宁可相信placebo effect...

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100%橙汁,或者鸡汤,我感冒的时候通常本能的想喝这两种。

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我记忆里每次感冒就喝鸡汤,比感冒药还好!

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