为啥酸奶盖子上总沾着厚厚一层酸奶?

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12个答案
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不是因为微生物的原因。酸奶包装,放入冷藏之后,发酵基本就停止了。其实原因很简单。运输的时候有震动,导致粘稠的酸奶接触到了盖子,并且不容易掉下来而已。

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雪鹰falcon飞行器设计硕士在读

2013-06-24 10:25

我们老师说是因为微生物贴壁生长的特性,杯子壁跟底上也有的,所以不会是脂肪

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那个东西和奶酪差不多吧,原理看起来是很类似的。发酵、含有乳酸菌,浓度高接近固体。

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便于舔着吃呗。就爱吃鲜奶奶皮和酸奶边上那一层厚的

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盖子上的酸奶我一般让给我们家的猫咪,舔的特干净,超爱吃!

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舔掉黏在盖子上的酸奶,举杯抬头喝掉杯子里的酸奶,最后往杯里加点凉白开。。喝掉。。。

整杯酸奶就这样被我完整的干掉啦

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我一直以为是下层的酸奶升华上去,遇到盖子了再凝华…
因为不止酸奶盖子上有,我的面膜盖子上也有厚厚一层。而且跟酸奶的一样,盖上那一层比下面的要浓稠

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盖子上厚厚的是酸奶里的脂肪,所以盖子上的永远比下面的好吃

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[bold]酸牛奶是用鲜牛奶或脱脂牛奶为原料,经消毒灭菌后,用纯培养的乳酸菌发酵而制成的,是奶制品中营养最佳的一种。酸牛奶中的蛋白质由於受到乳酸的作用形成微细的凝乳,变得更容易消化吸收。乳酸菌在人体肠道中还能合成人体必需的维生素B1、维生素C、维生素E和叶酸等。那盖下一层厚厚的酸奶营养很高的,奶酪蛋白质,该吃它,别浪费。[/bold]
[bold]酸奶盖子上不沾酸奶的技巧[/bold]
[bold]  吃酸奶时,盖子上经常沾有酸奶,很觉得浪费。我有办法可以防止这样。[/bold]
[bold]  吃酸奶时,把它放入电冰箱内冷冻30分钟后取出,盖子上就不会沾有酸奶。酸奶表面有点冻,但中间不会冻,这样味道很好。如果是大盒酸奶,要把时间增加到35分。严守时间是关键。[/bold]
[bold]  实验时,如果放入冰箱的时间为20分钟,打开酸奶时,盖子上还会沾有酸奶。如果时间是40分,酸奶内部就会结冰。时间最恰当是30分钟。[/bold]
[bold]  窍门原理:酸奶的容器是纸,盖子是铝膜。铝膜比纸导热快,30分钟时,接近铝膜的地方结冻,但酸奶内部不会结冻。这就是秘密所在[/bold]
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