“荔枝塞肉”是对美食的一种创新吗?你能接受这样的食物吗?

荔枝多种吃法令网友大呼受不了。一道荔枝蘸酱油引出的荔枝暗黑吃法余温未消,昨天网友微博晒荔枝塞肉又在网上引起轩然大波,惊呆了不少网友。

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9个答案
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家乡是荔枝产地,荔枝宴上有一道“贵妃出浴”,荔枝果肉里面搭基围虾好吃的不行好不好·····

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支持者: 饭卡 李帮主

亲,首先,水果入菜本来就不是什么特别惊世骇俗的事情,

西式餐饮早就拥有水果入菜的做法,像什么菠萝烤肉,水果Pizza,烩牛肉等等
而中国自古以来将水果和蔬菜分的很清楚,所以可能比较少,但是越来越多的创新中餐也拥有水果入菜的先例,像菠萝咕老肉什么的

而且水果的不同功效,像山竹可以败火,则加速了他们成为健康料理一部分的进程

那么说说,荔枝塞肉,

荔枝性温,和肉搭在一起并无不可,而且本来荔枝比较甜,微酸,包肉的话应该不会差,口感上应该是比较和谐的

关于荔枝料理,有一道非常经典的,叫荔熟蝉鸣,是荔枝配鱼肉

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万色返空龙举报狂魔,烙铁达人,代码烂人,大叔,中立守序

2013-07-02 15:43
支持者: 基十三

这是咸逆的反动

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支持者: 木木犀

太能接受了。
感觉南方的人比较容易接受各种东西的各种口味,比如咸粽子,咸汤圆,咸水晶糕。而北方则是咸甜分明啊。

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支持者: current456

感觉荔枝还是直接吃比较好吃

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默识先生化学硕士,美食、烹饪爱好者

2013-07-04 21:43

粤菜里有“桂味鸭片”,“糯米糍炖鸡”这样的菜。

觉得奇怪恐怕是因为吃荔枝吃的少,所以觉得金贵,要单独吃。荔枝在广东常见,所以花样就多些。

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