哪些食品添加剂虽然对人体健康有影响但又找不到替代品所以必须添加,多少剂量会对健康造成影响?

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2个答案
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羽瑭雨瑭食品添加剂和食品配料研究员

2013-11-18 15:10
支持者: waer_san

食品添加剂总体分为两类,一类是标有“以GMP”为限的种类,一种是明确有使用限量(比如2.0g/KG)。前者的意思是说可以按生产的需要适量添加,没有明确的用量限制(当然不可能无限量添加,一是成本,二是做出来的食品的口感等),这类产品要么是本来就来自于人类的食物(从食物中提取的),要么是经过大量的毒理性实验验证确实没有危害的人工合成产品。
楼主所说的应该是指第二类,即有明确的使用限量规定的品种。这个第二类其实总体上又分为两大类,一类是有毒性,但是非常非常低,使用限量相对也比较高;另一类就是毒性比较明确的,集中在防腐剂,抗氧化剂等类别上。应该这么说,对于有一定毒性的食品添加剂还批准和允许使用,只有两种情况,一种是确实找不到替代品,另外就是成本,在成本和危害着两者间取得一个平衡。防腐剂大概就是集中了这两种情况的食品添加剂类别。

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小猫鹰这家伙很懒,还没有写简介

2013-07-05 12:28

水、盐、糖,过量都会死人

所以说,合格的食品里含的添加剂都是在安全剂量内的,一般吃一吃没什么大问题。如果你要拼命吃那还是可能吃出事来的(就算没吃出事来也对身体不好是不是)

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