这些所谓的餐饮“内幕”是真的吗?

【我又不相信天朝的食品安全了】
来自新浪微博-时事聚焦
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希望不是真的吧。还望专家解疑啊不胜感激涕零%>_<%

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4个答案
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默识先生化学硕士,美食、烹饪爱好者

2013-08-01 22:33
支持者: 窗敲雨

能有图肯定是确有其物,但解释不完全对。

我所知道的比如第一个是淡奶。高弹粉那个,我有个朋友做鱼丸研发的,就是一种蛋白酶。

最关键的问题是添加剂生产不知道合不合格,用的时候不知道限没限量。看看图里,卫生问题也很严重。

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三聚氰胺和蛋白奶什么的毫无关系
就算是从替代、口味等角度看,也没关系
三聚氰胺的故意添加是为了在蛋白质含量测定中作弊。

一般而论,正常使用香精是很正常的事情
但是超量使用,或者使用了香料去宣传为没有,或者用香精来把A伪装成B来卖,就是违法的了。

至于死虾死鱼什么的,有点档次的就不会这么干了
就是我门口的路边摊也不会,因为回头客多,就不容易产生死虾死鱼,而一旦自己出了问题,回头客少了,死鱼死虾就会增多,然后就是恶性循环了。

PS:这么一想,小龙虾反倒是路边摊的安全啊。

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假的不要不要的 为什么这样做说 因为我做了三年多的餐饮从来没有看见过上述的情况 而且餐饮的利润率很可观的 犯不着为了点蝇头小利去做这种丧尽天良的事 还有那种说鲜榨果汁要添加剂的我就笑了 一杯果汁20多差不多三十块钱 一杯果汁顶多就三四个水果 你要放这个那个添加剂的水吧师傅还不干呢 多麻烦啊 再说客人尝出来了跟你闹个没完 不过不排除一些无牌无证的大排档会这样子做 不过一般中高档餐厅的都不用担心食品安全问题

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