为什么用筷子搅拌糖会使糖加速溶解?

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2个答案
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参天软件工程师

2013-08-15 19:21
支持者: 草虫 谷永浩小可爱

1.加快分子扩散。
2.降低固体糖周围,溶液的浓度。

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支持者: 绝尘

从C6H12O6的化学简式看出其具有多个亲水的羟基,搅拌可以增大这些羟基和水的接触,从而加速溶解。

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