吃完橙子后洗手皮肤有一层油油滑滑的东西是什么?

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5个答案
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史军植物学博士,科学松鼠会成员

2013-08-26 10:14

这里感受的到的滑腻感可能有两种来源。

1.上面的同学 @huigr 提到的挥发油。这个确实是芸香科植物的特点,就是在果皮中储存了大量的油类物质。如果对着光看的话,可以看到其中透明的油泡和油点。剥桔子(是橘子)皮的时候,有时会被一股液体滋到眼睛里,那其实就是挥发油了。不过,既然是挥发油,所以在手上停留的时间不会很长。所以还有另一类物质。

2.那就是,柑橘多糖。实际上,柑橘果皮里面的多糖含量是非常丰富的,也有很多针对提取这些多糖的研究。那么多糖是什么感觉呢,去摸摸那些泡开的海带就知道了,黏黏腻腻。对!就是那种感觉,所以,感觉在很大程度上,柑橘的那种黏腻感还是有多糖参与的。

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结论:那层油油滑滑的东西是橙子皮里面的挥发油

果皮中含有油腺点或分泌腔是所有芸香科植物的共同点,常见的橙,橘,柚花椒什么的他们的皮里面都有类似的挥发性香气物质,

好吧我在这里表示不懂装懂,叫个大拿出来详细阐述,

我一下子就想到你了~@史军

以及他这篇文章http://www.guokr.com/article/410696/

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那是橙子皮上的类似于植物油的东西

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Greed_Mammon洋芋神教·Potamen!

2013-08-26 14:57

有可能是橙皮上的腊,为了使果子好看,果皮光润,会有一些商贩往果皮上涂腊,涂过腊的要贵一些,不过这个好像并不影响果实的食用安全。

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啊。。。你们在讨论什么。。。好恐怖的样子。。。

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