吃红心火龙果小便变红是怎么回事?

这是真的吗?什么原因造成的?


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11个答案
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fengfeixue0219植物分子生物学博士

2013-09-03 15:38

事实上,吃红肉火龙果导致尿液变色,不是花青素的作用,而是甜菜红素的作用。二种色素差异很大。

说道植物色素,花青素是十分重要的一类,大多数植物的显色都是花青素导致的。但是,在石竹目植物中,甜菜红素则是一类主要的色素。石竹目包括苋科、商陆科、仙人掌科等种类,而属于仙人掌科的火龙果,其果肉的颜色正是甜菜红素导致的【1】。顺便说一句,甜菜红素(betacyanin)的最早来源甜菜(Beta vulgaris),就是苋科藜亚科(早先分类系统是藜科)的。

甜菜红素本质上是一种含氮的吡啶衍生物,在植物体内一般以糖苷形式存在。和花青素类似,甜菜红素也对不同pH表现不同颜色。


甜菜苷结构。甜菜苷是最常见的甜菜红素。

对于甜菜红素来说,其主要发色集团是下面的吡啶集衍生基团,即甜菜醛氨酸。在人体内经消化系统后一般糖基被水解,而主发色基团比较稳定,特别是甜菜醛氨酸不易被人体降解。因此会随着粪便或从泌尿系统排出体外,从而导致尿液呈现红色。Beeturia一词就是专门用来描述摄入过多甜菜红素而导致的尿液红色的。

而花青素则是黄酮类衍生物,其发色集团是多个共轭结构环。在人体内这种共轭结构容易被氧化破坏,因此摄入花青素一般不会导致尿液变色。


【1】http://www.ifrj.upm.edu.my/16%20(2)%202009/13-%20IFRJ-2008-168%20Ding%20Malaysia%202nd%20proof.pdf

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应该不是花青素,应该是跟苋菜一样的苋菜红。
亲身经历。蓝莓富含大量花青素,我一般一次可以吃2kg。。。。
一次吃太多吃到吐,吐出来是红色的,因为花青素接触胃酸之后就从蓝色变成红色啦
不过第二天便便的话,会是绿色或者深蓝色,因为肠液是弱碱性。。。。。。。。。。。。。。
不要看不起女汉子。。我是实话实说。。。

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卖水果的解释的很有道理。

作为一个北方人。。。连见都没见过红心火龙果。。。

首先查一下火龙果http://baike.baidu.com/link?url=lmaMpI1NmYxCjT54cqOfMqL40FLfq4E_YkhKV296-u5pLlwXDODdwcKUm3HcTJe0AyzgHXvYh_rnl-zzcaphFa#refIndex_1_4209556
依果肉颜色分为红、白、黄火龙果三个亚种,其中以白肉火龙果品种最多。
据资料介绍,早在十七世纪,荷兰人就把火龙果引入台湾,但引入的是一种自花不实的品种,后来就蔓延开成为野生状态,在台湾称为“番花”。这种番花,与广东称之为剑花者,是否为同一种东西,真是引起兴趣值得探讨。以后,法国人则把自花亲和的果肉带紫色的红龙果,虽能自花(品种内授粉)结实,但结实率不够高。若有白肉种的花粉授粉,实践证明不仅结实率高,果实也增大,因而红、白肉种最好实行隔行间种,2:1或3:1配置。以红肉为主(因它的天然红色素还有多种用途),以白肉为辅。

火龙果因其含有的独特成份,对人体有绝佳的保健功效。
1、含有一般水果少有的粘胶状的植物性白蛋白。很多人都知道重金属(主要指铅、镉、汞、砷、铬五种)危害健康,儿童铅含量多已超标,而白蛋白在人体内遇到重金属离子,会快速地将其包裹住,避免肠道吸收,排出体外起解毒作用。
2、富含更为特殊的成份花青素,尤以红龙果含量最多。花青素是一种抗氧化剂,能在人体血液中保存活性 75 小时,比胡萝卜素强 10 倍以上的抗氧有益!

接下来是花青素http://baike.baidu.com/view/76177.htm
花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝。花青素(anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。花青素为植物二级代谢产物,在生理上扮演重要的角色。花瓣和果实的颜色可吸引动物进行授粉和种子传播 (Stintzing and Carle, 2004)。常见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层。
自然界有超过300种不同的花青素。他们来源于不同种水果和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、黑枸杞、蓝莓、葡萄、接骨木红、黑加仑、紫胡萝卜和红甘蓝、颜色从红到蓝。这些花青素主要包含飞燕草素(Delchindin)、矢车菊素(Cyanidin)、牵牛花色素(Petunidin)、芍药花色素(Peonidin)。
-------------------------------------------------------以下是个人意见----------------------------------------------------------------
在百度查到了很多描述花青素“功能”“代谢”的文章,但是没有一篇是真正描写花青素在人体中消化吸收分解代谢的过程。

根据花青素是水溶性这一点,可以得知花青素摄取超过人体吸收分解的上限时,是可以从尿液排出体外的。发生这种情况的要素是必须摄取非常大量的花青素,一旦停止摄入,红色尿液排出不应持续超过1-2天(是自己估计的,没有数据支持,人体代谢速度各异)。

根据经验,医生说“如果好几天有红尿,就要检查一下”可能是这么考虑的:
超过吸收能力的水溶色素排出不会持续太久,假设正巧遇到有血尿为症状的疾病同时发生,很可能会延误病情。所以提示群众,“红尿”持续的话,要到医院检查。

医生的意思可能不是说吃火龙果(或大量花青素)会造成疾病。

以“红尿”为表现的相关疾病:http://baike.baidu.com/link?url=Sj4yO9KWdS5KAe30MBk8rwXzBrBCtxTpRoRPCG-G5OQ4JWSvxNfQM84VVYfcDrEZ
1.肾脏及尿路疾病
(1)炎症 急慢性肾小球肾炎、急慢性肾盂肾炎、急性膀胱炎、尿道炎、泌尿系统结核、泌尿系统霉菌感染等。
(2)结石 肾盂、输尿管、膀胱、尿道,任何部位结石,当结石移动时划破尿路上皮,既容易引起血尿亦容易继发感染。大块结石可引起尿路梗阻甚至引起肾功能损害。
(3)肿瘤 泌尿系统任何部位的恶性肿瘤或邻近器官的恶性肿瘤侵及泌尿道时均可引起血尿。
(4)外伤 是指暴力伤及泌尿系统。
(5)先天畸形 多囊肾,先天性肾小球基底膜超薄,肾炎,胡桃夹现象(该病是血管先天畸形引起走行于腹主动脉和肠系膜上动脉之间的左肾静脉受挤压,引起顽固性镜下血尿。右肾静脉径直注入下腔静脉,而左肾静脉须穿过腹主动脉与肠系膜上动脉所形成的夹角注入下腔静脉。正常时此角45°~60°,若先天性此角过小或被肠系膜脂肪、肿大淋巴结、腹膜充填均可引起胡桃夹现象。诊断主要靠CT、B超、肾静脉造影检查。治疗须手术矫正)。
2.全身性疾病
(1)出血性疾病 血小板减少性紫癜、过敏性紫癜、血友病、白血病、恶性组织细胞病、再生障碍性贫血等。
(2)结缔组织病 系统性红斑狼疮、皮肌炎、结节性多动脉炎、硬皮病等。
(3)感染性疾患 钩端螺旋体病、流行性出血热、丝虫病、感染性细菌性心内膜炎、猩红热等。
(4)心血管疾病 充血性心力衰竭、肾栓塞、肾静脉血栓形成。
(5)内分泌代谢疾病 痛风肾、糖尿病肾病、甲状旁腺功能亢进症。
(6)物理化学因素 如食物过敏、放射线照射、药物(如磺胺、酚、汞、铅、砷中毒,大量输注甘露醇、甘油等)、毒物、运动后等。
3.邻近器官疾病
子宫、阴道或直肠的肿瘤侵及尿路。

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我会告诉你们我去年才吃到红心火龙果,2分钟前才知道有黄心火龙果吗?
不知黄心和红心哪个好吃?

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另外加一句,吃了奥利奥 大便会变黑……

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亲眼目睹红粑粑的触目惊心的飘过。。。

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格子先生初级手机控,初级摄影控,高分子先生

2013-09-03 17:06

我每次吃完第一天都会变红,第二天就正常了!所以不用担心

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实际吃红心火龙果搞出来的红色是洋红色带荧光感的(亲身体验),应该和血尿是不一样的

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姓X的传播学学者

2013-09-08 12:41

去年去看电影,不知为啥买电影票会送火龙果……(搭配宣传?)

尿尿颜色貌似没红,舌头倒是红红一片……

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这种番花,与广东称之为剑花者,是否为同一种东西...火龙果的花与剑花(也有人称霸王花的)不是同一种植物,但是同科同属.剑花只开花不结果,但可授火龙果花粉,也可结出果

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tokaerv家里蹲大学在校

2013-09-03 17:07

红火龙果的红色就是一种天然染料,黏在衣服上洗不掉。
大概吃下去也不容易分解,而且可以混进血液,被肾排出就把尿给染红了。

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