餐厅里平时说的“二两面”是煮之前干面的重量,还是煮之后的?100g的干拉面清水煮出来大概有多重?

餐厅里面说的“二两面”是煮熟后称的还是煮之前称的?

100g的干拉面清水煮出来大概有多重?



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7个答案
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支持者: Racoon

根据我在购买米饭、饼类与面条的对比下,直接买半斤饼不够吃,但是5两米或面会撑到。
实践证明,是没加水的。

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支持者: Racoon

比较早期的时候(使用粮票的年代),是指干面粉的重量。现在一般指未煮但已成面条的重量了

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支持者: Racoon

班里的同学讨论过哒!
结论是以下锅前的为准

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酒酿培根县安监局里的临时工

2013-11-06 21:08

应该是煮之前的,因为这时比较容易称量

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小百合吃菜啊法学学士,会计、商学双硕士

2013-11-07 15:58

但在食堂买米饭,我们说买一两,食堂阿姨直接给盛出一坨熟的大米饭,面条就是说来一碗,阿姨直接从面条丛里面挑一缕提前分好的。。。。

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你这个问题有点不懂了。。你是想吃到嘴里面的是2两面还是原来称重的是2两面?在煮面的过程中一定会有发涨的现象存在。吸收这么多水分以后一定会造成重量的增加!

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方便面的话,我建议你自己去买一包称一下再看看标签……
净重和煮熟后的重量肯定不一样的,通常我们说的二两只是一个大概的概念,不同的烹饪方法必然会导致食材重量的不同啊……再加上配菜和汤料什么的,二两干拌面和二两汤面你觉得哪个重?

ps.如果面条煮成面糊了楼主觉得应该怎么称?哈哈。

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