大蒜的瓣数是由什么决定的?

为什么这种蒜却不分瓣?而我们平常吃到的却有瓣呢?

【来自中国的“懒大蒜”】英国的超市开始出售一种“懒大蒜”。一袋半斤重的“懒大蒜”售价1.49英镑。之所以叫“懒大蒜”,是因为一颗大蒜只有一瓣,省了不少剥皮的功夫。这种“懒大蒜”产自中国云南喜马拉雅山区海拔约2000米的地方,由于光照充足、温度适宜而长成单瓣,名曰独子蒜。





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13个答案
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fengfeixue0219植物分子生物学博士

2013-10-09 22:14

大蒜瓣从本质上说,是大蒜的鳞茎芽。大蒜植株在生长后期,基部储存养分形成鳞茎,鳞状叶着生的一个压扁的盘状茎,被称作鳞茎盘。鳞茎盘上具有一些芽,这些芽逐渐发育,吸收鳞叶内的营养而变得肥厚,就成了我们看到的大蒜瓣,而收获时干枯的植株本身,就成了我们看到的“芯”。一般来说,一棵大蒜能有几个鳞茎芽发育,那么就能得到几个大蒜瓣。


大蒜刚发育的鳞茎芽(已经去除了外部鳞叶)

图里的所谓“懒人蒜”,实际上就是我们平时说的“独头蒜”。其实独头蒜实际上是发育不良、鳞茎盘不好不能产生多瓣的大蒜鳞茎。对于独头蒜来说,实际上一棵植株只能产生一个鳞茎芽,因此在大蒜生产上是将独头蒜看做不良品质的。不过现在对独头蒜有一定市场需求,因此就用不能做优良的种蒜的小蒜瓣来培育独头蒜,也算是综合利用的一种形式。

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果壳真的有意思软件研发 核物理 天文 太空 科幻

2013-10-10 11:40

我说说真实的经历吧。这个经历证明:大蒜同时具备发育成多瓣或者独头的能力,取决于种大蒜的时候有么有穿“衣服”。

种大蒜的时候 ,如果把下图左下方撇开的蒜瓣直接种到土里,长出来的蒜头就是多辦的,如同下图后方那两颗。

如果把蒜瓣的“衣服”即皮剥掉(如下图,当然前提是不能损伤胚芽部分),然后种到土里,长出来的蒜就是独头的。如楼主的图。


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谁说独头蒜不好,我就爱独头蒜,看独头蒜多萌~偶们蜀人最爱这货~~~

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独头蒜都当新鲜玩意儿啊……老外真蛤~

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用菜刀拍一下,蒜皮就能很容易剥下。老外太懒了吧?

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氯倍他索皮肤病与性病学博士,自然科学控

2013-10-10 13:03

小时候看的《十万个为什么》里说,独头蒜形成的原因是播种季节不同,现在这个说法已经推翻了吗?

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我原来还困扰过 这个独头蒜怎么个种法啊 后来人家说是正常的蒜如果水肥不好 特别是水不够 就会成为独头蒜 所以没有独头蒜这个品种 独头蒜是发育不良的普通蒜 至于什么喜马拉雅山 我估计是为了营销

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农村亲戚的说法,蒜瓣种下去,出来的蒜就是分瓣的。而等蒜头抽芽开花,把结的种子种下去,出来的蒜就是独头的。用独头的蒜种下去,下一代蒜就分两瓣,再分瓣种下去就分4瓣,以此类推。求证实。

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听我老妈说这种独头蒜好像还有什么药用功效,不知道是不是真的~~

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独头/子蒜很辣,有时吃自己腌的咸蒜,挺好吃。

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有没有100瓣的蒜?(估计没法吃)

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