是否能用代糖来做棉花糖,如三氯蔗糖等?

PO主是极嗜甜食的死胖子,求拯救!

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1个答案
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根据晶体结构来讲,应该是可以的
不过三氯蔗糖的代谢跟常规蔗糖的不能同等对待,吃入过多的三氯蔗糖会给消化器官和解毒器官造成伤害。所以还是不建议用来做棉花糖。。。。
试试更加安全更接近蔗糖的xylitol。不清楚国内是否有售。这个糖不会经过糖代谢,但是不像三氯蔗糖没有热量。它大概有蔗糖一半的热量。

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