欧洲的刀具厨具比国内的质量更好吗?

内地“土豪”赴欧洲买电饭锅
除了奢侈品,境外的一些实用型的生活用品也成为不少游客的选择,哪怕是很重很大,价格很贵,也不远千里背回家来。
据另一名去境外游玩的游客邵先生介绍,除了买奢侈品,此行这次团里还有不少团友购买了日本最新款的电饭锅,“虽然折合人民币要6000多元,就是因为听导游说日本的锅好,于是一个团32人,有十几个不辞辛苦和不畏高价,将厚实的锅拎回国。”邵先生告诉记者。
而另一名到德国游玩的夏小姐也表示,他们团里的游客到了欧洲也开始血拼,“欧洲的双立人刀具、厨具很出名,团里也有好几个人背了几个锅几套刀具回来。”

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25个答案
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支持者: 沂薇1980 小穷 ncboyjoe

市场上活跃着的国外刀具传统上分为山特系、IMC系、美国系、欧洲系、日本系五大系。
山特系是全球刀具市场的领头羊,就是山特维克,刀具行业公认的老大,优势在于刀具品种全面不过生意做大了价格有点乱,总体价格还是比较高。肯纳、三菱、IMC都是“第二把交椅的有力竞争者”,不过至少现在争议还在,第二仍然悬空。
而日本系包括三菱、京瓷、住友、不二越、日立等。之所以专门举例日系刀具,是因为和机床整机一样,日系刀具的性价比在中国很有优势,所以整体说的话,国内产品输在技术这个起跑线上。
当然,国外也是有优劣的,例如德国双立人,不要相信所谓的液氮冷锻技术,双立人在德国也只是十八子这种老字号的位置,只是在国内被吹嘘成为高端高尚生活品牌。双立人推崇的上门修磨业务,十八子也有,每套刀具都配磨刀杆,实在不行寄回厂家也可以免费修磨。
总结1句,国外刀具就那几个知名流派,可惜国内市场比较媚外,将普通品引进大肆吹,其实那些产品跟“阳江十八子”、“张小泉”也强不上哪里,而普通家庭这些层次足够应付,高级、世界级厨师,就另外讨论了。

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天然萌国际贸易本科生,工程技术员,大杂烩

2013-10-16 07:55
支持者: 没理想的咸鱼

大菜刀的刀工使出来,比那些小刀更舒服。切细丝、切冻肉薄片,大菜刀用起来更有手感。斩骨神马的更不是小刀能做的事。
刀具这东西可不是越轻小越好,合适的重量才能得心应手。
至于质量,你愿意花1000块钱买一把国产大菜刀吗?不还是愿意买1000块一套的双立人。国内厂家没那个市场,那产品出来了谁买啊

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陆白白生物工程博士

2013-10-17 06:23
支持者: 查理七世

德国人用世界上最好的钢材打造种类最丰富的厨房刀具烹制的食物却是世界上最贫乏最难吃的。我在德国快十年了,用的还是二十年前我舅妈用工厂里的边角料下班之后自己做的大板刀,相当趁手好用。我实在不懂德国的刀有什么值得推崇的

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空房间大型车辆工程

2013-10-14 11:36

五金工具也很不错啊。
前几天买了一批轴承,日本的买00+一对。相同规格的国内制药200.

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默识先生化学硕士,美食、烹饪爱好者

2013-10-14 11:55
支持者: 冷静又客观

不磨刀没必要。

质量还是挺好的。

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砍骨头还是用菜刀顺手,欧洲的刀具压根砍不动,除非你在超市叫人帮你砍好

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还是天朝菜刀好,一刀万用,西餐一套刀具正经很贵

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什么样的收入水平消费什么样的商品,这是常态

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还是跟品牌价值有关
中国标签的好东西卖不出去,只能拼价格,这样,必须要省成本。你想想啊,你能指望着十八子用440C还是RWL34?不止是刀具,中国许多行业都有这样的困扰。好东西不是做不出来,问题是做出来了,谁要啊?
现在非常多的名牌产品都是中国代工,中国不是没这个技术,还真是没这个消费环境。
举个例子,要是现在一汽出了一款汽车,奢华程度跟劳斯莱斯一样,发动机啥的都是进口技术,和劳斯莱斯差别不大的价格,谁买?都买劳斯莱斯去了。
中国企业还有很长的路要走。

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既然主要做中餐就用大天朝的刀吧,扬州的不就不错么??这个道理有点儿类似于化妆品尽量买国产的,因为契合国人的肤质。

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天朝菜刀 一刀搞定 搞神马一套小刀刀不好使

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Greed_Mammon洋芋神教·Potamen!

2013-10-16 09:44

中国由于烹调手法的不同,一般厨师只用两把刀,或者一把文武刀。一刀多用。其他的......我对厨刀不了解,就不妄加评论了。

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到底自家的刀好不好用,还是要去问厨师。

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小穷表观遗传博士生

2013-10-16 11:00

还是价格的问题。。
反正我在上海¥300出头的不粘锅比这边$80多的好多了。。
但是上海¥300多的大家都觉得贵。。

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同默识先生,高端刀具是为专业厨师设计的。专业厨师一天要切很多东西,而且对锋利度有较高的要求。普通家庭使用那么好的刀有大量的性能溢出,磨刀的手法不到位,根本发挥不出好刀的价值。一把价格适中、手感好的厨刀就足足够用了。

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支持者: 银白

主要还是兲朝对刀具管制之变态,刀商时长处于违法边缘,

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支持者: 陆白白

中国厨师一把刀整出来的菜肴,比西方厨师十几把刀整出来的菜肴好吃几十倍。这是为什么呢?好吃不在刀。

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我家一把大菜刀年龄比我还大。。我17- -

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关键是价格,中国的普通消费市场是标准的劣币驱逐良币。顺便问一下国外知名品牌刀具所用的钢材,在国内生产情况如何?

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怎么看不像是适合中餐的刀 那么贵 放到厨房大家又看不着 没法显摆不如买个大金条挂到脖子上 走到哪明晃晃一看就土豪

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Hyderay努力学习成为未来孩子问不倒的爸爸

2013-10-16 15:57

我用菜刀切菜和我老婆用同一把菜刀切菜和我老妈用同一把菜刀切菜,那效果是天差地别的……so,不是刀的问题

话说当年刚买房子的时候,我一哥们儿看见商场有一套十八子的样品在打折卖,顺手买了给我做镇宅的礼物,到现在六年多了用的挺好

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还是那话,欧美跟日本材料跟热处理玩得比咱好,这个真可以有

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有人试过,帮朋友背17块砧板回来么?就是切菜用的垫板,白色的,比大理石还沉!

作为一名有教养有素质的女性,我只能对此行为评价一句:草泥马!

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