如何挑甜嫩多汁的柚子?网上说“尖的比圆的好,黄的比青的好,大的比小的好,重的比轻的好,底端用指甲按不动的最好”,有道理吗?

@舌尖上的中国 http://vip.weibo.com/personal?from=main
【吃柚子的季节到了,教你挑选柚子的小窍门】1.选尖不选圆,越尖越好。2.选大不选小,大个头成熟的会更好。3.选黄不选青,黄色的比青色的成熟更早。4.选重不选轻,重的果实比较饱满。5.挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好。

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15个答案
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1. 扯淡。尖不尖主要是和品种有关。如果在在同一品种内讨论,尖的这一部分全都是皮,长得多只能说明皮厚。皮厚=不划算。

2. 部分扯淡。大的往往皮太厚、水分和糖分积累不足,果肉的小粒如果皮厚而没有水分和糖填充,吃起来就干瘪无味。当然太小的确实往往发育不良。所以应该挑一堆中大小适中的。

3. 算对。蜜柚一般不会变得特别黄,选黄白色的即可。另外表皮颜色不均匀、尤其是有特别突兀的色块往往说明这个果实发育不同步,味道会怪,不取。还有一点,选表皮比较光滑的,粗糙的表面是因为皮里面的油腺发达,说明这个果实花了大量资源在皮的发育上,必然皮厚味淡。如果果皮起皱,系脱水所致,不新鲜了。

4. 对。同样大小的柚子,皮薄的比较重。

5. 扯淡。蜜柚一般都是空心的,底部按不动说明皮厚到令人发指的程度……另外果皮在成熟过程中会变得松软,按不动说明比较生。正确的方法应该是按下去感觉松软,但很容易就能接触到较硬的果肉,这样的果实皮薄而且成熟度好。

当年有水果摊老板对我哀嚎“都像你这样挑柚子,我们连裤子都没得穿”这种事我会乱说吗?

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和西瓜一样,经验很多时候不管用,品种太多了。
我的办法是买一个,“老板帮我开了,嗯,好吃,再买两个。”

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两个看着大小差不多的柚子,拿手掂一下,买重的那个

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支持者: 生活的艺术家

我觉得其实很简单,每次买柚子就是三个步骤,基本上挑的都是汁水丰满、清甜可口的,每次都被夸,哈哈哈,分享下:

看外表:表面光滑、泛黄,个头中等的;

掂分量:要选很重的那种,具体多重算重,多掂几个就知道;

掐厚度:掐一下外皮,买皮薄的,不过一般很重的柚子皮都薄。

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黄的好、太大肉太木,太小酸、能捏到硬硬的肉说明皮薄----正宗琯溪蜜柚是这样的

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重的代表水分多或者肉厚皮薄,这个肯定比轻的好

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上次一朋友就这样挑了个虽然重,但是酸还有点干的柚子。

我还是比较喜欢梁平柚。


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只说一点,泰国青柚很好吃。所以选黄色的不够全面严谨。

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毛骡金属材料学博士

2016-11-04 09:49

我选柚子只做两件事:第一,拿起来掂一下,越重水越多。第二:在侧面,按几下,很一般软,一按很深,皮厚。很软,但是只能陷入一点点就触底,薄皮。

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我补充一点,除了掂分量以外,还有选各种水果,都要闻,能闻到水果的香味的,都比较好吃,如果闻不到味道,不是没熟就是放仓库里时间长了~~~自然成熟的水果都有自己特有的香味~~所以我选水果都是要闻的~~

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沙田柚不用怎么挑,皮黄了就肯定甜,所以我只买沙田柚吃。

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支持者: 山林老鬼

无聊,切开买一半就知道了

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