为什么蛋糕要比面包卖的贵?

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5个答案
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支持者: Topp yangyanggoods

对糕点师来说,成本更高;对吃货整体来说,效用更高。

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因为一般情况下蛋糕比面包大。。。。

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Yulywong啥都想知道

2013-11-04 14:05

不算人工
500克左右面包坯原料:300g高筋面粉,170g水,3-6g盐,30-50g糖,30g-50g油,3-6g酵母
400克左右海绵蛋糕坯原料:鸡蛋150g,糖50-80g,低筋面粉150g,油15g
600克左右磅蛋糕坯原料:鸡蛋150g,黄油150g,糖150g,低筋面粉150g,泡打粉3g
自己换算一下原料的成本价

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