白米饭营养价值非常低吗? 那是不是该多吃粗粮呢?

“白米饭营养价值非常低,是垃圾食品”这种说法正确吗? 那是不是该多吃粗粮呢

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18个答案
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橡胶万岁会计学硕士生,摄影爱好者

2013-11-13 12:20

糖也是营养啊~~
垃圾食品一般指的是高糖高脂高盐,但是很少会有人把纯粹的主食列为垃圾食品。

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食物本身是没有问题的,问题是饮食习惯导致的,说什么白米饭不是中国几千年的饮食,那坐汽车还不是人类数十万年的习惯呢,你不照坐?不但坐汽车还坐飞机呢,这事能拿祖宗什么的说话么?看第一句就蛮倒胃口的...

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搬运一下 @范志红 老师微博上的内容

白米饭并不是国人几千年来的主食!古代北方中国人以小米饭为主食,南方人吃糙米。精白大米的历史不过100多年,而且直至30年前都是“92米”,不是现在的精白米(75米甚至更低)。外层维生素矿物质被碾磨除去后,白米营养价值非常低。国内外流行病学研究证实,顿顿白米饭的生活有效促进糖尿病发生!

精白米、精白面粉都有效提升糖尿病、高甘油三酯和心脑血管疾病的风险。 这项在117,366名中老年人(无糖尿病、心脑血管、癌症病史)当中进行的跟踪研究证明,精白米和精白面粉摄入量最高的25%被调查者,和摄入最少的25%被调查者相比,患上冠心病的机会增加80%之多。此前有研究证明,吃白米饭最多的人,和吃白米饭最少的人相比,糖尿病危险增加78%。

把白米饭完全戒掉,有没有什么损失? 不吃白米饭没有健康损失。我好几天才吃一餐白米,觉得活得很好。吃白米饭后觉得困倦乏力,而吃杂粮糙米感觉精神抖擞。今天午餐是红米杂粮饭,红米,小米,燕麦,高粱米,莲子(提前泡过),加大枣。香喷喷的很好吃。

小米的微量营养素含量比精白大米强多了,特别是维生素B1,钾和铁非常丰富,是精白大米的几倍到十几倍。 我只要连续吃两周白米饭,腰腹就会明显长肥肉。尽量减少白米白面比例,是帮助我长期维持身材的重要饮食措施。

只要吃得品种合适,煮软点,胃肠不好的人也能从吃杂粮中受益。坚持让自己心情愉快的运动,也有利改善消化吸收。

常用粗杂粮包括:小米大黄米高粱米玉米,大麦燕麦黑麦荞麦,还有糙米黑米紫米绿米和全小麦粒。红小豆绿豆芸豆干豌豆干蚕豆干扁豆也是杂粮。甘薯芋头山药马铃薯也可以替代一部分粮食。洋一点的材料还有奎奴亚藜(藜麦)、苋菜籽之类进口货。

喜欢美食又不怕长胖的,可以试试韭菜鸡蛋虾皮炒小米饭。小米饭煮得略偏硬一点,取出打碎。韭菜切碎,鸡蛋打匀,虾皮洗净。锅中放两汤匙油,加韭菜和虾皮翻炒,然后加入小米炒匀,加点盐,再撒入鸡蛋液搅匀即可。比炒大米饭不知道香多少...

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z1w1j帝都大学PhDing

2013-11-25 15:18

多吃一点粗粮确实有好处,补充一些纤维素和维生素,微量元素。
但是不代表白米饭就是垃圾食品,糖(淀粉)是主要能量来源,没有足够的能量怎么行?
就好像你买瓶水,营养标签上几乎全是0,(矿物质除外,因为营养标签上能量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,钠是必需的),那么水也是垃圾食品了??

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支持者: 周宇航 流年_42009

最多说它营养单一,只吃会缺乏其他营养,维生素什么的

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支持者: zzzzzzzzb

就一句话,,喜欢吃,没事,反正老夫百毒不侵

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支持者: 纠察来了

话说,以前没奶喝的孩子,很多是靠喝米糊养大的。

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营养价值倒是不低,满满的都是淀粉(糖),提供的能量相当可观。不过吃过多了会导致肥胖,同时也是糖尿病人忌讳的食物。
几乎不含有纤维素,蛋白质,日常饮食中需要从其他菜品里面获取。

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人类必须的六大营养元素之一。不能因为它便宜就说是垃圾吧。

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白米饭啊,必备的主食,吃不惯 面 的南方人飘过~

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没有垃圾食品,只有垃圾吃法,不要看老外吃汉堡吃薯条怎么还没吃死,人家回家 晚饭吃生菜吃沙拉,我们学人家中午吃快餐汉堡薯条,晚上回家吃红烧肉水煮鱼,能不胖么

只是假设打个比方,很多老外饮食习惯也差的,走在这边街上好多大胖子

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绝对南方人,南方长大。。。自从上了大学以后我差不多不吃米饭了,基本吃面食,而且因为吃面当然没什么下饭的菜可以吃。。。老实说,自己一直担心会营养不好,但结果是身体素质各方面都好了很多,胃病也很少犯了,某个女性问题也好了很多。。。。。所以我也很想知道饭有什么用

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觉得白米饭是垃圾的我想知道他/她以后还会吃白米饭吗?

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LRRR路桥专业本科生

2013-11-25 19:50

说白米饭是垃圾食品的一定没挨过饿吧。

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精白米是糙米磨掉表皮加工得到的,那个糙米的表皮中微量元素含量确实相对高很多,这个是由于大米的结构造成的,甚至有人说新糙米是可以发芽的——但是,这个表皮中同时也含有很多你不想看到的东西,例如有机砷。在上世纪七八十年代,沈阳张士灌区的土地因为金属工业废水的污染,农作物中金属镉的含量严重超标,因为那时候还没有饲料加工业,农村喂猪多用米糠——就是糙米磨掉的那些东西,结果张士地区猪内脏中的镉含量是对照样本中的400多倍,这就说明,糙米表皮在截留积蓄了大量对人有益的微量元素之外,同样不加区别地留下了大量有害的东西。

所以,套用郭德纲的一句话,一些人吃了两天饱饭就忘了西北风什么味了,生就的贱骨头,吃了两天精白米,非要回头吃糙米。去饭店吃饭,最恶心有人点什么大丰收、蘸酱菜之类的,恨不得把那些萝卜条、黄瓜条插满他身上的每个洞。

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其实范老师是针对现在人们吃东西种类不够丰富营养不全面而导致健康问题来讨论的,多吃粗粮在满足了淀粉摄入的同时还有其他好处。白米饭没有不可以吃,只是希望餐桌上丰富一些。来到南方我倒真的实现了小时候天天吃大米饭的愿望(麻麻做饭从来不只一种米)……

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按这个说法水还垃圾食品呢,营养单一只含水,几乎不含其他营养,你不喝啊。。。。其实所谓的癌症啊,糖尿病啊,大部份都是老年人得的。
说白了就是,人本来是不该活这么久的,在自然界的话估计到40岁就会因为种种原因隔屁掉,在古代生活水平差,医疗水平差平均活到50多岁就差不多了,但是人类完全脱离了自然,现在的寿命已经是超年限使用身体了,能不出问题么,就好像一座桥本来设计使用年数是40年,你给他用了80年还在用,能不出问题么???
其实就是人类自身的进化水平没跟上人类的科技发展水平。。。。。。
当然关于年轻人也得这个,这是属于少数个体,在整个种群中总会出现几个这种个例,然后被无良厂商拿来宣传,你们还真信了。。。。

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