为什么有些食物可以生吃,可以生吃的标准是什么? 比如生菜能生吃,白菜就不能 萝卜能生吃,土豆就不能 三文鱼能生吃,鲤鱼就不能 …… 为什么啊?

推荐  (0) | 4人关注关注
4个答案
1 0

小猫鹰这家伙很懒,还没有写简介

2017-01-09 19:38

食物需要加热的原因(暂时想到的):

1 需要加热破坏或减少毒素(如荷兰豆,土豆)

2 需要加热杀死细菌寄生虫等病原体(如肉类)

3 口感,风味(比如食物加热软化,或者加热产生香味)

如果有条件又对口味没有特殊要求的话,食物都建议加热以降低感染风险。生菜,青椒,冻三文鱼等虽然理论上可以生吃,但不能保证在运输,处理过程中受到微生物污染。口味和安全的权衡是每个人自己的选择

在欧美国家,超市里的蔬菜大多数都能生吃,见过同学生吃白菜,长豇豆。自己也试过生西兰花和口蘑,味道不是很好>_<

英国同学对炒生菜完全无法理解,在他们眼中生菜就是用来生吃的。。。

0 0

看不见我看不见我SB啊别点邀请答题。

2013-12-16 02:09

如果你觉得可以接受,都可以生吃。

生的,细菌和寄生虫什么的更容易超标,感染寄生虫的风险更大一些。

有些东西生的,被认为更有好吃或者是别有一番风味。
有些则是认为生的或者半生的更有营养,比如鸡蛋
有些人可能认为是更“天然”,自然界动物生食,原始生食,所以生食更”健康,天然“
。。。。等等不止这些原因。


不能生吃的原因:
其实也很多,那牛肉,生的嚼不动啊
- -那羊膻味,鱼腥味,生的味道实在太重啊

简而言之概括:就是
围而观之 同学的回答。

0 0

绝大多数肉类包括昆虫都是可以生吃的,蛋、奶等动物产物也是可以生吃的。
植物的叶子,根茎,果实,种子则比较复杂,因为毒素品种含量、纤维素比例较复杂。
菌菇类大多有毒,生熟都不能吃。
剩下的就是清洁卫生,寄生虫,口味喜好等问题了。

查看更多

添加回答

登录 后回答问题,你也可以用以下帐号直接登录

相关问答

关于我们 加入果壳 媒体报道 帮助中心 果壳活动 家长监控 免责声明 联系我们 移动版 移动应用

©果壳网    京ICP证100430号    京网文[2018] 6282-492号    新出发京零字东150005号     京公网安备11010502007133号

违法和不良信息举报邮箱:jubao@guokr.com    举报电话:18612934101    网上有害信息举报专区    儿童色情信息举报专区