可乐之类的汽水能做成胶囊冲泡版吗?什么样的工艺能做出和原来一样的感觉呢?

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7个答案
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用固体冲泡出含气饮料,一般的做法是用泡腾剂,但它做不到和汽水一样的口味
一方面是气不会那么足,另一方面是泡腾剂由有机酸和碳酸盐、碳酸氢盐(通常是碳酸氢钠)组成,最后反应剩下的盐类会把饮料变成一种又咸又甜的味道(运动饮料那种味= =)

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支持者: 加饭 湖泊快走

我虽然不知道能不能冲出可乐
但是我知道kfc那边卖的可乐。。。
都是可乐糖精浓缩机+苏打水兑出来的

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我猜,楼主小时候一定没有吃过这个~

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叔大奥尼NGA论坛著名版主

2014-02-10 14:27

基本不可能。

二氧化碳在水中的溶解度不高,必须依赖高压力强行压入水中——这也是为什么一瓶汽水打开了不密封几小时就没气的原因。

至于没气的汽水,就是糖水罢了。

不论用什么手段……单单靠胶囊、泡腾片不依赖其他工具,二氧化碳的溶解度是没办法提升的。这要泡出来的汽水没有口感……

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可乐机就是现场通过增压泵制造碳酸水,
再和糖浆混合,
最终调成可乐的,
不是简单的调和糖浆。

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淘宝老早就有专门给水充气的玩意卖了,只不过充气用的弹头是消耗品。价格绝对属于中上层。
如果可乐要卖粉,我觉得很有可能要搭配这种玩意。除非出新材料,不用泡腾片。

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我在学校食堂看到饮料机下面貌似有几个高压二氧化碳气罐

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