菠菜上面的白色粉末是什么?

里面嫩叶较外面的多

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4个答案
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老猫分子生物学准博士,天文爱好者

2014-02-12 17:29

看到这个问题我首先想到的是藜科植物典型的各种毛。藜科植物多数种都是有毛的,毛的形态多样,包括囊状毛、枝状毛、星状毛乃至腺毛。很多毛的外观很像是一层白色的灰,例如科长藜(Chenopodium album)表面就被有一层白色的囊状毛,和我想象中菠菜的灰应该很类似(抱歉太久没呲也没洗菠菜了):

图片来源:@秦隆 野菜八卦之寒门名士——苋菜和灰菜

嗯,这层囊状毛灰常有名,以致藜的俗名被叫做菜,甚至灰灰菜。

如果是这样的话,菠菜上的“白灰”在植物志里应该会有提到——我就等着看菠菜的毛是什么毛了。于是我翻开网络版的Flora of China,查到Spinacia oleracea(这是菠菜的学名),却发现条目里压根没有提毛的事儿!

不过这也没有什么好值得震惊的,说不定这是属的特征呢!本应翻去 Spinacia 属看看菠菜属的特征,结果手一抖,就去了藜科……

不过也木有关系,将错就错翻翻检索表吧,说不定毛的特征就是菠菜属的鉴定特征呢~

然后,我就震惊了:

尼玛原来菠菜竟然是无毛的!都怪我太久没呲菠菜了……

所以这层灰应该不是菠菜所特有的生理现象,而是一些其他问题了。

为了验证这个问题,我专门请教了学农学的,种得一手好辣椒(大雾)的@飘飘37 ,然后她一听说是菠菜,就知道菠菜表面是没有毛的,明显她最近吃过菠菜!

她表示这样的白灰有可能是来自喷洒的农药之类的过程,农药会添加一些乳化剂,添加的作用是让水溶性的农药附着在这些小颗粒上面,然后小颗粒附着在叶片上,这样胶水、下雨的时候农药不那么容易被冲掉,以便更好地发挥作用。

@飘飘37 还表示,理论上按照规定比如说上市前N天不许打农药什么的,那些白灰应该不存在或者说至少不明显才对。

不过没有照片只凭这样的简单描述的话,很难做出更具体的判断。

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从图看,白色的颗粒可能是昆虫或者昆虫的排泄物或者卵..
最有可能是蓟马,缨翅目,常见蔬菜害虫。
不过受照片分辨率所限,我无法完全肯定,这个最好要有光学显微镜看一下...

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THAT MAN肉食动物,哲♂学家,资深意淫迷

2014-02-17 18:03

好像只有答案才能添加图片.这里一发吧.@老猫


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这些小粉末没毒,听老人们说,出现这个,这些菠菜就快要老了,快抽芯了,再吃新鲜的就不太好吃了。不是农药,没关系的,但具体是什么就不太明白,需要学农的朋友来解释了!

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