为什么兔子没有成为大部分地区人类的主食?

兔子繁殖快,肉质也不能算差,还吃草,照理说应该是不错的肉食来源吧……但是好像吃兔子的行为一直局限在部分地区(比如四川),远远没有抵达猪牛羊鸡那种普遍的级别。为啥呢?

附送一篇鼓吹吃兔子的文章 http://world.time.com/2012/12/14/how-rabbits-can-save-the-world-it-aint-pretty/

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68个答案
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红色皇后科普爱好者,科学松鼠会成员

2014-03-04 01:09

兔子的先天条件决定它在实用性上跟大型畜类不能比,无法放牧,不出力气,屠宰也不是很好弄。

但这不能解释,为什么有那么些人养鸡?我觉得我们应该考虑一个问题……

鸡,是,会,下,蛋,的……

这个即时供应的蛋白质源实在是太大的优势了,哺乳动物繁殖再快也赶不上。奶可以天天出,但兔子无法挤奶。

另外可能的原因:

虽然吃草很廉价,但吃草的动物食量也大,便便也多,不利于集中圈养。

兔肉脂肪很少,虽然今天看这是件好事,但历史上更多时候人的问题是脂肪摄入不够。

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来抛块砖,希望楼下专业人士把玉补上

记得以前上野外生存课时,老师讲过,在野外如果有其他肉可以选的情况下,不要吃兔肉,因为兔肉缺乏维生素和矿物质,而且消化兔肉的过程会消耗人体自身的矿物质储备,而在野外时矿物质的补充来源比较贫乏,所以如果有的选的话,还是打鸟吃吧ʅ(‾◡◝)ʃ

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问了下妈妈
她说小时候养过,剪毛卖钱的
她和我说兔子这东西很麻烦,会乱跑还会打洞所以不能放养只能关起来。
关起来的麻烦之处就在于你得去花时间割草拿回来给它吃
相比较一样剪毛的羊,你牵一只出去话这么大力气,牵一群出去也花这么多力气
而这样养兔子,你每多养一只就得多打一只兔子的草,很累,而且兔子娇气,乱割草很容易拉肚子就死了,放羊羊自己会选择它能吃的草吃
羊还能产奶兔子不能
相比养鸡,鸡能下蛋而且鸡也能自己觅食,鸡晚上只要一叫自己就能回到鸡窝(鸭子比鸡麻烦,鸭子放出去能收回来但是鸭子喜欢在外面尤其是河滩上下蛋,鸡一般下蛋都在鸡窝里)
那时候养兔子相比养羊唯一的优势就是兔子比较廉价,能买得起兔子回来养。
这唯一的优势对远古时代的还没有钱这种概念的先民们来说显然是和没有一样的。
最后关于吃掉饲养的动物这件事
其实这是最后才考虑的,实际上直到最近几十年“吃肉“才真正成为一个实际的行为
在之前漫长的农业史上,饲养牲畜的农民们基本上都是不考虑吃掉自己养的动物的
”没吃过猪肉,还没见过猪跑吗“不是说说的
倒不是说饲养宠物的感情,主要是吃掉实在是成本太高了
经济条件较好的逢年过节的偶尔为之可以,如果饲养牲畜主要是为了吃那就不是农民了

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我觉得就是不划算。

猪可以喂各种杂食就能疯长,牛马驴可以干活,羊有奶鸡有蛋,狗能看家猫抓老鼠,兔子?这草不吃那菜不碰的,还养不大,折腾几个月养一只兔子也就两顿饭就没了。看看人家猪……

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linyi812考古小组管理员

2014-03-04 21:57

按历时性的视角可以分成两个时代来考虑。
在狩猎采集时代,人类还不驯化动物,可以参考动物学的觅食模型。生态学设想生物觅食遵循的原则是最高效地摄食和保证成功繁殖,在这个前提下,一种食物是否被食用并不取决于它在环境中的丰富性,而是以觅食效率的指标即回报率来衡量,回报率一般以觅食者在单位时间内获得的卡路里计算,觅食者总是追求回报率最大化的目标,这就是最佳觅食理论。因此,如果按回报率标准将食物分档的话,在资源足够丰富的环境中,人应该倾向于优先取食高档食物。考古发现和民族志材料在很多时候与这个模型相符。当狩猎者把大量时间用于搜索猎物时,对象局限于某几种回报率较高的种类,比如牛、马、鹿、羊、猪等,只有在这种资源趋于耗竭时,才会转向低档动物,如小型哺乳动物。兔子的体积很小,无论数量怎么丰富、营养价值如何高,但是为了获得同样肉量,收获与处理却费劲得多,因此狩猎者是不会优先考虑这种动物的。
进入新石器时代以后,人类开始生产食物,包括驯化动物,等于在狩猎之外多了一种获得肉食的手段。驯化涉及的物种也很有限,特别是在人类历史的早期,经济上的考虑仍然是第一位的。在旧大陆,最主要的早期驯化动物基本都来自于旧石器时代人类的猎物,比如山羊、绵羊、牛、猪、鸡、马等,这些也都是食草或杂食的,兔子与它们相比似乎也没什么优势。

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陕西也有使用兔肉的行为。不得不说有的还蛮好吃的。
个人猜想可能是兔的行动能力过高,并且有打洞的习性,
所以在乡村不易于大规模驯养,以致没有充足的肉源。
(没有寻找任何证据支持,个人臆测)

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大四川人路过表示兔子是绝对的美味佳肴灰常好吃~~兔腿兔头兔腰都是无上的美味!早几年还有专门吃兔耳的!!但是跟牛羊猪鸡比的话。。咱觉得兔子最大的缺点还是骨头太多。。。

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和食用鸡比起来,兔子每公斤饲料增长的体重可能太少了吧,此外生长期相对太长……我猜的啊

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答案其实很简单,那就是兔子会打洞,养殖动物等于于让动物坐牢,兔子是越狱高手,古代没有水泥地。

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兔子爱挑嘴,食量大,长肉少,不下蛋,不产奶,骚味重,肉味淡,个头小,逃得快。。。。。。。看到这儿,还有人考虑将兔子当主要肉食来源吗

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其实在古英国,兔子是平民最大的肉类来源之一,从英语中兔子和兔肉是同一个单词就可以看出来(其他的都被法国人改了名字),但是后来大型牲畜的平民化导致兔子被出肉多又好养又好杀的牛羊挤下了餐桌。。。

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支持者: 流浪的蜗牛915

可以算一下生产力嘛...
古代的:放牧牛羊,一个人可以管理上百头(可能吧)
让古代人去管理兔子,能管多少?

现代的情况不清楚,不过可能对兔子的管理能力提高了,现在兔子肉并不贵的.

现在养兔子可能主要是为了获得毛皮,价值比较高.肉只是副产品,卖的贵了没人吃,所以就便宜处理了.市场上的供应量其实并不大的.

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支持者: 单小鱼威武霸气

补充一点,兔子体积太小,相对来说比表面积大,散热多,营养不易积累,饲料需求太大。
我妈妈小时候是养过兔子的,她说院子里被兔子打的到处是洞,每天放学都要去割草。

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因为嫦娥会让我去和二师兄作伴,我不想QAQ

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从食肉动物的角度讲,没有大块肥嫩的肉可切,就无法获得全世界人民的喜爱。这也是为什么兔肉在四川更受欢迎的原因,它的小脑袋很入味,很对得起川地丰富多彩的调料们,不服大喊一声双流老妈试试

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兔子单位重量表面积过大,恒温小动物散热过快代谢率过高,远不如大型动物好,比如老鼠繁殖更快,但是单位重量饲料热量转化成肉的比例肯定不如猪、牛、羊,食物能量很多部分都用于保持体温了。
至于家禽单位质量的肉类需要的饲料比猪还少,还有鸡蛋这样的高级营养物。

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约妃尼勒小姐牙医 Dancer 视频剪辑党 美食控

2014-03-10 23:00

兔肉不仅脂肪含量低,实际上食用兔肉会消耗人体自身的能量储备,包括脂肪储备和矿物质储备。
所以兔肉并不是一种营养的食材,但对于肥胖、自身储备过高的人群,却是非常健康的。
兔肉实际上是减肥利器。多学几种兔肉做法,一周七天换着花样吃,每日适量摄入少许米饭蔬菜【蔬菜也可以做在兔肉菜肴里】,1个月可以掉好几斤肉。

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第一、兔子饲养难度大;第二、兔肉腥味大,很多人不喜欢,也不会去除,第三、饲养的兔子肉不如野兔好吃。

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支持者:

据说兔子肉吃多了会让人体内的维生素流失。在野外的情况下如果大量食用兔肉可能有生命危险。

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养过兔子的孩子举手……

成年兔子相当能吃的,曾经很大一兜子菜叶只够两只兔子吃一顿。所以从这点看来,收获的兔肉和投入的食料是不合算的。

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Poruin网络安全爱好者

2016-02-03 11:06

小兔子太可耐了,古人都不忍心吃。

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宗教原因是很重要的一个因素,兔子在犹太人和穆斯林都是不吃的,因为是不洁的食物。

犹太教有KOSHER “凡走兽中偶蹄,有趾及反刍的,你们都可以吃。”(肋11:3) 具体而言,牛、羊、鹿为可食的兽类(申命纪14:4-6)。而骆驼、岩狸、兔子和猪,不符合上述条件,是“不洁”而不可食。穆斯林伊斯兰Halal食品标准反刍(倒嚼)、有四蹄、蹄分两半、性情驯善的可食。但是兔子虽然反刍,但是不可食用,因为不结。

换个角度讲,过去都是游牧民族,兔子是啮齿类,所有老鼠能传染的疾病兔子都能传播。不说出血热和鼠疫,光是疥疮想想都受不了。


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说消化兔肉会消耗人体其他营养,所以没成为主要食物的答案,考虑过营养学产生的年代吗?我觉得兔子没成为主要肉食,可能只是兔子比较难圈养。

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關7人事語無倫次得9閒上班族

2014-03-04 11:29

兔子的體積太小了,供給量達不到要求
飼養的難度又不小,大量繁殖的價值不大~~

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吃兔子肉减少身体矿物质?看看有没有更深层次的挖掘,来学习中

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个人不怎么喜欢吃兔肉,因为觉得骨头多肉少,咬起来木快感……

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难养。比鸡难养,比鸡容易死,不会下蛋。至于兔毛兔皮……不是成规模养殖的,收集储存加工成本都太高了。

所以有养兔子的功夫为何不养鸡呢

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Stavros_BH1QQN化学本科,物理学博士,业余电子工程师

2014-03-04 16:17

因为中国古代没有驯化兔子呗,现在全世界的家兔都是起源于西班牙的穴兔。
至于为什么中国古代没有驯化兔子,前面几个答案已经讲得很清楚了。

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古代那点人口,抓野兔子估计都够用了,不用集中畜牧。
就说现在这样子了,老家那儿老人家

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相同成本下,兔子所带来的价值【包括营养价值】太低!!

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千度建筑工程技术专业,软件爱好者

2014-03-04 21:07

兔子做主食 饲养起来很难所以做卤味这种辅食就很好了,各种卤兔子肉啊有没有

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主要因为兔子会打洞,没法圈养,会跑光的。而且吃的多,肉还少

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体积小的动物新陈代谢快吧?单位体重的食量会远远大于大型动物?

至于养鸡,可能除了吃肉还能满足精神需求吧。

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zonniebunny外星人友好协会会长

2014-03-05 11:23

兔子这么萌,肿么忍心下嘴!

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可能没这菜式吧,重庆这边倒是很多吃兔子的,炒鸡好吃

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其实答案非常简单
劳动力问题,还有饮食习惯问题。
因为兔子没有被驯化
在中国乃至世界一些国家还是以粗放的方式为主,专业机械化设备也很多,但在养兔业上没有像猪牛肉鸡蛋鸡那么完善
饲养管理等等非常需要人工。
而同样土地不如去养殖经济效益更高的畜种了。
在一些国家是以利用其皮毛为主,肉用为辅,有一些是反过来的。北美和非洲很少,中国和南欧中欧一些国家很多
国内也是,是否有食用兔肉传统习惯的地区差距很大。比如四川...........


另外不要忘记被兔子残害多年的澳大利亚

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蚕宝宝小子生物工程(菌物学)硕士、遗传学博士生

2014-03-05 18:36

寄生虫——包囊虫 卵太多,而且烹调之下高温杀不死。

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xiaolingjex材料在读生 科学爱好者

2014-03-05 18:40

因为兔子会打洞啊,在水泥地面普及之前,兔子只能用笼子来养,很麻烦的。

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难道你们不知道兔子的脾气特别不好,动不动就会被气死么?

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兔子作为洞穴工程设计、施工专家,挖洞能力太强,因此,对饲养环境的要求太苛刻了,在金属相对稀缺的古代,根本没有金属笼子,要养兔子必须得有坚固的围墙,坚实的地面才可以,这样的地方人住尚且不够,哪能轮到兔子。

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若宇物理学本科生

2014-03-10 17:48

肉少,剥着麻烦……

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